菠菜是日常生活中較為常見(jiàn)的蔬菜之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有養(yǎng)血，止血，斂陰，潤(rùn)燥的食療功效，做法也有很多種，可以炒，涼拌，清蒸，味道都很不錯(cuò)。

其實(shí)菠菜看似簡(jiǎn)單，想要在家里做的很美味，還是需要一點(diǎn)小技巧。今天就給大家分享一種菠菜好吃的做法，果仁菠菜，造型美觀，簡(jiǎn)單爽口，營(yíng)養(yǎng)不流失，下酒下飯都適宜。

話不多說(shuō)，接下來(lái)就給大家?guī)?lái)這道菜的具體制作方法，喜歡吃菠菜的朋友們一定不要錯(cuò)過(guò)哦：

【果仁菠菜】

主要食材：菠菜半斤，生花生米一百克

首先把菠菜摘掉葉子，洗凈后，撈出放在盆中備用。

下面我們準(zhǔn)備一些料汁：準(zhǔn)備一個(gè)蒜臼子，里面加一勺食鹽，放入幾粒洗凈的蒜瓣搗成蒜泥。

把蒜搗碎后，用勺子挖出放在小碗中，加入適量的芝麻油，生抽，香醋，白糖，味精，蔥油，然后用勺子攪勻備用。

起鍋倒入食用油，把花生米下入鍋內(nèi)，注意，花生米一定要涼油下鍋，聽(tīng)到鍋中花生米有噼啪的響聲時(shí)，就可以關(guān)火了。然后把花生米撈出控油備用，花生米放涼以后就會(huì)酥脆。

另起鍋燒水，加入一勺食鹽鹽和少許植物油，這樣可以使菠菜更加翠綠鮮亮。水燒至沸騰時(shí)，放入洗好的菠菜葉，焯水30秒后即可撈出控水。

再把菠菜葉用刀簡(jiǎn)單的切成幾段，把水?dāng)D干凈，然后放入菜盆中，倒入調(diào)好的料汁拌勻。最后再倒入炸好的花生米拌勻。

拌勻以后，把菠菜和花生米一起倒入小碗中。把盤子倒扣在上面，翻過(guò)來(lái)拿掉小碗就可以了。

好了，到這里，這道營(yíng)養(yǎng)美味的果仁菠菜就做好了，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)又健康，學(xué)會(huì)了就在家試試吧。