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涼皮如何做的又軟又筋道？

 plum2809 2019-05-24

不用和面洗面的涼皮做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，Q彈！

材料:小麥淀粉或玉米淀粉200g，中筋面粉200g，水500ml

做法步驟：

1.把淀粉、面粉、水依次放入盆內(nèi)，充分?jǐn)嚢璩上『隣睢?/p>

2.鐵盤子里刷油。

3.倒入一勺面糊，晃動(dòng)盤子成薄薄的一層面糊，水開上鍋蒸約3分鐘至完全凝固。

4.出鍋連盤放到?jīng)鏊希鋮s后取下。

涼皮切條，拌上黃瓜絲、焯熟的綠豆芽、鹽、芝麻醬或香油、香醋、蒜汁、生抽，也可來點(diǎn)辣子油，攪拌均勻，開吃！

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