今天，大師給大家講講牙簽牛肉的做法。

需要準備的材料有：牛肉、姜、蒜瓣、小米辣椒、生抽、蠔油、料酒、鹽、淀粉（生粉）、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻（熟）、食用油。

做法如下：

1、準備好材料，洗凈備用；

2、將牛肉切成薄片，放入碗中，與生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽、生粉拌勻；

3、再加入適量食用油，拌勻后腌制15分鐘以上；

4、把腌制好的牛肉用牙簽穿好備用；

5、鍋里倒入足量的油，油溫燒到七成熱時，倒入穿好的牙簽牛肉炸1分鐘，撈出瀝干油分，備用；

6、鍋里留少許底油，放入姜蒜辣椒炒出香味；

7、然后倒入牙簽牛肉炒均勻；

8、再加入辣椒粉、孜然粉，拌勻后可關(guān)火，出鍋前撒入熟芝麻即可。

這樣，牙簽牛肉就做好了，快來看看你跟大師做的是不是一樣吧！