說心里話，一般人很難在家中做出煎餅。我看了很多人的配方和制作方法，大部分不夠譜，你按這個做，也做不出來。

做出來的也是煎餅果子那樣的面皮。因?yàn)樯綎|煎餅一般是用五谷雜糧制作的，多數(shù)人在家中是做不出來的，做出來，也沒有那么薄。

按我的理解，我個人覺得，沒有必要在家中做煎餅，因?yàn)槭袌錾嫌泻芏噤N售煎餅的品牌。而且這些品牌煎餅中一般也沒有添加劑，和家中自制煎餅也差不多。

我上個月在濟(jì)南吃的蟬翼餅，刷新了我對山東煎餅的印象，它是用龍山小米和雞蛋制作的，有雞蛋卷的味，非常好吃?？诟袆诺溃怯譀]有那么韌，咬不動的感覺。

更神奇的是，蟬翼餅放冰箱冷凍，取出解凍10分鐘，又變得非常柔軟，可以直接食用。

所以，我說，煎餅不用自已做，可以直接買現(xiàn)成的，每天吃點(diǎn)五谷雜糧挺好，而且可以放冰箱冷凍，食用超級方便。