前幾天跟朋友聊天，她說(shuō)她做了一鍋不用發(fā)面的包子，沒想到也不難吃，口感挺勁道爽滑的吃著有嚼頭，反而感覺比發(fā)面的包子吃著好吃，于是乎今天我也照貓畫虎做了一鍋，嘗了嘗的確不錯(cuò)，這種包子表皮吃著口感勁道爽滑有嚼頭，包子皮特別薄，而且制作省事也不用發(fā)面了，也不用擔(dān)心面發(fā)的不好蒸出來(lái)的包子難看了，特別適合上班族的麻麻們制作，還有些朋友總是發(fā)不好面，那么請(qǐng)您干脆試試這款包子吧！

我今天第一次做還是有些保守了，實(shí)際上可以把包子皮再搟的薄些，那樣蒸熟了就能透出里面的餡兒料，看著晶瑩剔透的會(huì)更加漂亮。不過(guò)前提是咱和面時(shí)一定要多揉，揉的越滋潤(rùn)面皮就越光滑透亮，為了勁道的口感還可以和面時(shí)加點(diǎn)鹽，總之感覺這款包子特別省事，從和面到蒸熟有一個(gè)鐘頭足夠了，相當(dāng)快手了，也可以做多點(diǎn)，早上煎鍋煎一煎當(dāng)早餐也是不錯(cuò)的。

吃的時(shí)候如果愛吃辣的還可以自己炸點(diǎn)辣椒油，倒點(diǎn)醋配兩瓣兒大蒜，哎呀吃著那叫一個(gè)美，最后再喝碗稀粥溜溜縫兒，簡(jiǎn)直不要太完美了哈。

您看這包子皮薄不??？如果您的技術(shù)好還可以更薄哈！另外如果嫌包包子麻煩也可以包成餃子模樣，咋弄都行，總之您試試看口感怎么樣？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享哈！

所需食材：面粉300克（普通中筋面粉就行。），清水150克，豬肉餡兒300克，韭菜300克，蝦仁80克，鹽7克，香油20克，生抽25克，泡好的木耳50克，姜15克。撲克棋牌

首先準(zhǔn)備好食材，豬肉餡兒我是自己攪的冷凍保存的，每次現(xiàn)用現(xiàn)化，蝦仁如果是有蝦線的一定要剔除，我用的蝦仁是開背的沒蝦線還挺省事哈！

大碗中稱300克面粉加入3克鹽攪勻，加鹽的目的就是令成品表皮更勁道爽滑。

然后少量分次加入150克清水將面粉和成面團(tuán)，多揉揉盡量揉光滑。

揉光滑的面團(tuán)放在碗里蓋塊濕布醒半小時(shí)，如果冬天就醒一小時(shí)。

醒面團(tuán)的時(shí)間我們把韭菜洗凈切末、姜切末、泡好的木耳切碎、蝦仁切丁。

肉餡里加入20克香油和25克生抽1克鹽拌勻上勁腌制一會(huì)兒，等面團(tuán)醒好了就可以加入其它食材攪拌了。

待面團(tuán)醒好就在肉餡兒里加入韭菜末、木耳碎和蝦仁丁拌勻。

面團(tuán)醒好以后倒在案板上搓長(zhǎng)條切劑子按扁，然后用搟面棍搟成薄薄的圓面皮。

面皮都搟好以后加入3克鹽拌勻，之所以等面皮搟好再放鹽是為了避免餡兒料出湯一會(huì)兒不好包了。

把每一個(gè)面皮都包成包子，我這包的不好看還得繼續(xù)練習(xí)呀！

包好的包子下面墊張蒸紙擺放在折疊電蒸鍋里，如果沒有蒸紙就在篦子上刷油或是用屜布都可以的，擺放好以后蓋上蓋子醒10分鐘再開電源定時(shí)15分鐘即可，因?yàn)檫@鍋十秒就出蒸汽，所以我就定時(shí)15分鐘就行，如果你用普通的鍋那就等開鍋以后計(jì)時(shí)15分鐘即可。

時(shí)間到了別開蓋子燜2分鐘再打開鍋蓋，揀出來(lái)開吃吧！

小提示：餡兒料一定等面皮搟好再放鹽，以免出湯不好包，和面時(shí)加點(diǎn)鹽表皮吃著更勁道爽滑。