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食材 豬肉（或其它肉） 500克 紅糖、花椒、姜、茴香 適量 陳皮、香葉、桂皮 適量 干辣椒、八角、黃芪 適量 茶葉、蔥 少許 方法/步驟1: 備料：準(zhǔn)備紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、干辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。蔥切成蔥花備用。  方法/步驟2: 豬肉（或其它肉）洗凈，姜切細(xì)，加醬油（15毫升）、姜米腌2小時以上。   方法/步驟3: 鍋內(nèi)加1000毫升水，加入備料，鹽、醬油（35毫升），開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味。  方法/步驟4: 加入豬肉（或其它肉），轉(zhuǎn)中火，加蓋，煮熟，肉就鹵好了。  方法/步驟5: 關(guān)火，將鹵好的肉撈入碗中，放涼。   方法/步驟6: 差不多肉溫?zé)岵粻C手，切成大小厚薄均勻的片。  方法/步驟7: 撒上蔥花。   注意事項(xiàng) 茶葉解膩、上色，但用量要少點(diǎn)，因?yàn)槎嗔巳忸伾l(fā)黑，少點(diǎn)就是茶色。 味美發(fā) 八角 大茴香 燉肉料鹵肉香料火鍋配料 大料30g 猜你喜歡產(chǎn)地直銷桂皮優(yōu)品桂通調(diào)味品鹵肉料香辛復(fù)合五香粉配料 猜你喜歡 |
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