【炒鴨肉的做法步驟圖】

悟癡 2019-05-23

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炒鴨肉

用料

鴨肉
鹽，油，蠔油，醬油
姜片，蒜末，蔥末，蔥白
花椒，胡椒粉，五香粉，
氺。淀粉，料酒

炒鴨肉的做法

將鴨肉剁成塊，放入盤子中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖，拌勻后腌制15分鐘
熱鍋放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鴨肉片，大火快炒至鴨肉變
翻炒兩三分鐘左右，（此時(shí)如覺得太干可放入一勺高湯），最后放入適量的醬油、蔥末，炒勻后即可出鍋

小貼士

1.鴨肉在腌制的時(shí)候放了鹽，所以在炒的時(shí)候不需要另外再多放鹽了；適量少許即可。

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