青椒火腿炒蛋

1.準(zhǔn)備好辣椒火腿雞蛋備用。

2.青椒去蒂去籽，清洗干凈。

3.把清洗干凈的辣椒放到菜板上切碎。

4.火腿切丁，雞蛋打碗內(nèi)放少許鹽，攪拌均勻。

5.鍋內(nèi)放適量油燒熱，放入雞蛋液煎至凝固，劃成小塊，盛出備用。

6.再放入青椒和火腿翻炒。

7.放入鹽，生抽翻炒至青椒斷生。

豬肉抄手

1.成品抄手

2.準(zhǔn)備瘦肉剁成碎肉，加入姜末，雞蛋三個(gè)，鹽，淀粉拌勻

3.準(zhǔn)備面皮包抄手

4.拿一塊面皮將肉餡放中間

5.對(duì)折一下，包出抄手形狀

炒茄絲

1.茄子去皮清洗干凈、切粗絲

2.清洗干凈、蔥切蔥花、蒜去衣剁碎

3.熱鍋放油、放蒜、蔥白、爆香

4.放茄絲、炒軟身

5.加入少許清水、蓋上鍋蓋煮熟

6.放鹽、蔥花、醬油、炒勻

蔥爆羊肉

1.蔥白切成3c28左右的蔥段，香菜洗凈切段備用。

2.將羊肉化冰備用。

3.鍋內(nèi)下油，大約2-3勺，待油溫加熱至7成熱時(shí)，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分鐘。

4.看到羊肉片變白，微卷時(shí)，放入蔥白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克鹽，5克料酒，5克米醋，繼續(xù)翻炒。