| 小米為禾本科植物粟子的種子，去殼即為小米。小米顆粒很小，黃色或黃白色，是我國(guó)北方的主糧之一，我國(guó)歷來(lái)就有“五谷雜糧，谷子為首”的說(shuō)法，由于小米的適應(yīng)能力強(qiáng)，自古以來(lái)就是我國(guó)北方干旱和半干旱地區(qū)種植的主要糧食作物之一，也是大旱之年老百姓的“救命糧”。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，為上好的滋補(bǔ)佳品，有“代參湯”之美稱。 |
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