古話說(shuō)：“一鴿勝九雞”可見鴿肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富！與鴿肉比較絕配的就是‘紅菇和枸杞’啦，這次一碗哥，為大家推薦一款“紅菇枸杞鴿肉湯”，而我的老婆是一名幼兒老師，最近幼兒園舉辦室外活動(dòng)居多，每天下班回家累的胃口都不好了，所以一碗哥做這道湯給她補(bǔ)一補(bǔ)，也建議即將高考的學(xué)子們吃點(diǎn)補(bǔ)補(bǔ)大腦和身體。

首先讓大家了解下食材中的營(yíng)養(yǎng)與功效，權(quán)威介紹來(lái)自于百科：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩。

紅菇，風(fēng)味獨(dú)特。其味較之其他菇類無(wú)法倫比的鮮甜可口；并含有人必需的多種氨基酸等成分。具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營(yíng)養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過(guò)多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤(rùn)，精力旺盛。

進(jìn)入正題，您只需花5分鐘的時(shí)間觀看，帶大家走進(jìn)制作過(guò)程。

【紅菇枸杞鴿肉湯】

準(zhǔn)備食材：下列圖中的小盤材料，從左到右的順序介紹，普通香菇，紅菇，大棗，枸杞，姜片，鹽，鴿子一只。

第一步：先將我們的主角之一，紅菇清洗干凈，碗里放點(diǎn)清水把紅菇泡制10多分鐘，泡好后紅菇撈出來(lái)，泡剩下呈紅顏色的水保留下來(lái)，一會(huì)待用。

第二步：把水燒開，將鴿子焯水，然后用刀在腹部開幾刀，方便熬制時(shí)候更全面的入味。

第三步：鍋中加水，放入姜片和鴿子，總之除了紅菇，其他之前的食材全部放入進(jìn)去，隨后加蓋慢火燉2個(gè)小時(shí)，途中加入適量的鹽。我用的是煲湯的燉鍋，大家完全也可以用電飯煲，煲湯鍵進(jìn)行操作。

第四步：在出鍋前20分鐘，下入紅菇，再把泡紅菇的水，也慢慢倒進(jìn)去，水的底部會(huì)有沉淀雜質(zhì)要扔掉，所以要慢一點(diǎn)倒。然后再接著燉20分鐘就看可以出鍋了。

總結(jié)幾句：既然是肉湯，全程都要用文火慢慢熬燉，才會(huì)更加入味，肉質(zhì)和食材也會(huì)更加香嫩，湯汁入口后香滿四溢，而調(diào)料只需食鹽調(diào)味即可，至于顏色，紅菇和泡制過(guò)的水自然形成，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能體現(xiàn)出色、香、味。

老婆最近比較辛苦，再熬燉的過(guò)程中，我們慵懶的靠在沙發(fā)上，為她捏捏酸脹的腿，順便還欣賞了一部電影，結(jié)束后，我下入紅菇繼續(xù)燉了一會(huì)，又另起爐灶再炒了個(gè)小菜，另外洗了兩根新鮮的黃瓜蘸醬，晚餐全部做好了，可惜女兒這幾天在奶奶家住，沒能吃到！好了，已經(jīng)餓了，準(zhǔn)備開吃吧。

紅菇枸杞鴿肉湯您學(xué)會(huì)了嗎？若有疑問(wèn)可以留言給我！如果一碗哥的文章對(duì)您有幫助，就順手點(diǎn)贊評(píng)論，轉(zhuǎn)發(fā)收藏吧，祝大家生活愉快！