餛飩的簡單做法是怎樣的？餛飩是源于北方的一道民間美食，薄面皮包上肉餡兒，下鍋“三沉三浮”煮熟即可！餛飩湯更是其中精華！一般是作為早飯，配上一屜包子，美美的一天，從餛飩包子出發(fā)！那么餛飩怎么做好吃呢？

世界上除了愛情能帶給你溫暖外，也唯有美食了！關(guān)注二明私廚，每天為您帶來美食的溫暖！

這次二明向您推薦一道又健康又美味的餛飩做法！

【超鮮菌菇雞肉大餛飩】

一：食材

1. 雞胸肉 3片
   

2. 香菇 5朵

3. 杏鮑菇 1根

4. 生姜 2片

5. 大蔥 1段

6. 白胡椒粉 適量

7. 雞蛋 1顆

8. 耗油 1勺

9. 鹽 半勺

10. 白砂糖 半勺

11. 香油 適量

12. 香菜 適量

13. 雞精 適量

14. 紫菜 少許

15. 胡椒粉 適量

16. 餛飩皮 750克

二：做法

• 將所有食材備出。

• 將雞胸肉血水洗凈，去除筋膜。先將雞胸肉切成片，再切成小塊后開始剁肉。建議使用攪拌機。

• 把剁好的雞肉放到一個大碗里，蔥姜切末倒入，再打一顆雞蛋進去，鹽、胡椒粉、耗油、糖倒入，朝著一個方向攪勻，攪拌好后將肉餡蓋上一層保鮮膜放進冰箱冷藏備用。

• 然后將香菇和杏鮑菇切成小丁。

• 將切好的蘑菇丁放一些鹽拌勻，靜置，過會兒會出現(xiàn)很多水分，把水分擠出。

• 將擠出水分的蘑菇丟進備好的肉餡里，順著一個方向攪勻上勁。

• 然后就是包餛飩。

• 準備平底鍋，把雞蛋打散，加一點淀粉攪勻攤蛋餅，熟了以后切成細絲備用。碗中加胡椒粉、鹽、雞精和香菜末。

• 起鍋燒水，水沸后倒入餛飩，水沸后加一碗冷水，等水沸騰，第二次水沸騰后再加一碗冷水，再次等水沸騰，第三次水沸后重復(fù)剛才的步驟，最后小火煮沸后，然后先舀一勺湯到碗中，然后舀出餛飩，撒上雞蛋絲即可！

小貼士：

1. 攪拌肉餡時朝著一個方向攪拌會讓肉餡更上勁！
   

2. 最后香菜末不喜歡可以不放，不過放上香菜末真的很香！