油條是大家常見的早餐之一，一般大家在吃油條的時(shí)候，會(huì)搭配著一杯豆?jié){或者是牛奶，這樣吃起來(lái)的口感非常的不錯(cuò)，而且炸好的油條非常的蓬松酥脆，但現(xiàn)在慢慢的，大家在外面買油條的次數(shù)越來(lái)越少了，主要原因還是出在了衛(wèi)生上面。

炸油條時(shí)，別急著加水和面！先做這一步，油條蓬松酥脆

在現(xiàn)在的社會(huì)中，總是會(huì)爆出一些食品不衛(wèi)生的消息來(lái)，就拿油條來(lái)說(shuō)，那個(gè)油還經(jīng)過(guò)反復(fù)的食用，不少人就是想吃不敢買。寧愿自己花點(diǎn)時(shí)間去做，但自己炸出來(lái)的油條總是不蓬松，軟趴趴的，又不知道問(wèn)題出在了哪兒。

其實(shí)絕大部分原因是因?yàn)楹兔鏁r(shí)，太急著加水了，應(yīng)該先加入黃油，然后加水和面，這樣制作出來(lái)的油條就會(huì)非常的蓬松酥脆了，下面小編就給大家分享一下怎么在家炸油條。

【炸油條的家常做法】

第一步、首先將準(zhǔn)備好的面粉倒入碗中，加入融化好的黃油，用筷子攪拌均勻，不要讓面粉出現(xiàn)成坨的情況，再往碗中加入一個(gè)雞蛋、食鹽、泡打粉和清水，將其攪拌成絮狀之后就上手揉搓成光滑的面團(tuán)，放到碗中，蓋上一層保鮮膜，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)。

第二步、在案板上面撒上一層干面粉、把醒發(fā)好的面團(tuán)放到案板上面，用力的揉出里面的空氣，然后分成大小均勻的小面團(tuán)，用手搓成長(zhǎng)條狀，把筷子放到水中浸濕一下，接著在面團(tuán)上面按兩下，做成油條的形狀。

第三步、在鍋中加入適量的食用油燒熱，當(dāng)油溫7成熱時(shí)，就把油條胚子輕輕的拉長(zhǎng)放到油鍋中，用筷子輕輕的翻動(dòng)，讓油條受熱均勻，當(dāng)油條炸至金黃時(shí)，就可以撈出來(lái)，放到吸油紙上面，好吃的油條就制作完成了。

以上就是炸油條的方法，在制作的時(shí)候，不要著急加水和面，先加入黃油攪拌，可以保證油條炸出來(lái)更加的酥脆，并且還很蓬松，所以大家下次在制作的時(shí)候，就不要弄錯(cuò)這一步了。