1.延邊朝鮮族最喜歡的食物之一，蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，配上一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽，這是延吉冷面留給很多人的印象。

2.打糕是朝鮮族獨(dú)特的風(fēng)味食品。選用上好的糯米蒸熟，然后趁熱置入臼子，用木棰槌打，打至糊狀取出加入少許白糖，亦可加入紅豆餡。打糕清白如雪，軟硬適度，越嚼越香。節(jié)日和客人來(lái)訪，朝鮮族人均以此來(lái)款待客人。

3.米腸是采用豬腸、大米、糯米、鮮豬血和時(shí)蔬調(diào)味制作而成。營(yíng)養(yǎng)豐富。是延邊的特色風(fēng)味小吃。

4.狗肉是朝鮮族人民十分愛(ài)吃的肉類，用狗肉煮成的狗滋揚(yáng)更是朝鮮族家喻戶曉的美食。狗肉湯無(wú)油膩、無(wú)臆味，湯色鮮亮，味道鮮香辣俱全，十分可口。夏天食之可以解暑，冬天食之可以祛寒。但朝鮮族在婚喪之日不食。

5.色果子是吉林省延邊朝鮮自治州的傳統(tǒng)食品，多用于為老人祝壽，男女新婚之日，已有悠久的歷史?，F(xiàn)在色果子已不僅是單純作為喜壽糕點(diǎn)，日常生活中也較為多見(jiàn)，成為很有朝鮮族獨(dú)特風(fēng)味的小吃。制成的色果子，形狀完整，其形狀多為雞、魚等小動(dòng)物，形態(tài)逼真、雌雄成對(duì)，色澤美觀，酥脆甜香，可謂色、香、味、形俱佳。

6.在延邊朝鮮族自治州，朝鮮族泡菜是非常受歡迎的，也是很有特色的。每到秋天，朝鮮族幾乎每家每戶都要腌制這種富有民族風(fēng)味的泡菜。朝鮮族泡菜既是朝鮮族同胞愛(ài)吃的家常菜，又可用于宴席招待親朋好友。其口感脆嫩爽口、誘人食欲，下飯佐酒都很適宜。

7.朝鮮族大醬湯，是朝鮮族特色湯菜之一，醬香濃郁 , 口味鮮辣 , 為佐酒、下飯佳肴。

8.鮮餅是吉林省延邊朝鮮族同胞的傳統(tǒng)小吃品種之一，有悠久歷史。鮮餅不僅為朝鮮族同胞鐘愛(ài)，也受到其他民族人民的歡迎。每逢到朝鮮族人家座客，品嘗主人的鮮餅，邊吃邊談，十分愜意，唇齒流芳同時(shí)，更增加了主客之間的情意。

9.富臨園灌湯包，用料考究，制作精細(xì)。它以精粉燙面制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調(diào)料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。

10.石鍋拌飯是朝鮮半島以及中國(guó)東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國(guó)全羅北道，后來(lái)演變?yōu)槌r半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜（平壤冷面，開(kāi)城湯飯，全州拌飯）之一。

11.延吉的包飯也是一大特色。當(dāng)?shù)赜袔准逸^知名的店，是外地游客的打卡圣地。各色肉食、各式蔬菜、各種口味的醬，再配上糯糯軟軟的米飯，包在一起一同吞下，口感、味道都是多層次的。在壹周君看來(lái)，吃包飯是一個(gè)蠻有趣的事。

12.燒野鴿是將鴿子連皮去毛洗凈，再去內(nèi)臟，然后把秘制配料原汁注入鴿肉中，包上錫紙埋入炭火中燒至八成熟時(shí)取出，再用炭火明烤。少頃，一只外焦里嫩、色澤暗紅、香味兒撲鼻的燒鴿子就擺在眼前了，吃上一口，肉質(zhì)瘦而不柴，鮮嫩可口，回味無(wú)窮。

13.灶臺(tái)魚的制作和食用方式類似火鍋，原料選用新鮮活魚，宰殺處理后，放到滋味醇厚的老湯中燉煮，根據(jù)口味需求，可以添加青菜、蘑菇、寬粉和豆腐等，如果喜歡吃辣，在湯中還可以放入自制的辣椒醬，吃起來(lái)非常的鮮美。

14.辣蒸明太魚，延邊朝鮮族特色啤酒菜，明太屋的招牌菜。在吉林延邊一帶，冬天有很多人家把明太魚洗干凈，去內(nèi)臟，然后掛在外面凍干，魚肉中的水分經(jīng)過(guò)升華晾干，魚肉成條狀，撕下來(lái)一條放嘴里嚼，越嚼越香。

15.清花緣餃子出自滿漢全席之滿洲餑餑系列，清乾隆晚期，由宮廷伴駕御廚隨帝出巡時(shí)，取滿洲蒸餃之本，博采眾家之長(zhǎng)，精工細(xì)作之創(chuàng)造出“冰花煎餃”。

16.松餅形狀如餃子，是先將和好的加有土豆淀粉的米面搟成小面片，再把拌有芝麻、棗、核桃、松子仁、糖的小豆餡包在里面，放到鋪滿松樹葉的籠屜上蒸熟而成。

17.韓式燒肉，在一塊鐵板墊，把腌制好的牛排、牛舌、牛腰及海鮮等放在上面，眨眼之間，來(lái)回翻烤，隨著溫度的升高香味撲鼻四處飄散，肉質(zhì)鮮嫩多汁，耐人回味。

18.延吉的米酒，顛覆了小編對(duì)米酒原本的認(rèn)知。當(dāng)?shù)孛拙七€分很多種，黑米味、玉米味、藍(lán)莓味、草莓味等大大小小的門店、超市都可以見(jiàn)到。