【 - 香煎家常豆腐的做法步驟 】

　　喜歡咸甜口味的人，做一道香煎家常豆腐是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。準(zhǔn)備老豆腐適量、蒜苗2根、雞精適量、油適量、鹽適量、水適量、蒜適量、等食材，按照香煎家常豆腐的家常做法步驟圖，十分鐘之后，基本上就能做出一道最正宗的香煎家常豆腐，趕快學(xué)起來(lái)吧。

香煎家常豆腐

　　健康功效

　　豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

　　食材用料

　　豆腐適量；醬油兩勺；蠔油一勺；白糖少許； 鹽少許；淀粉一勺； 水一勺；

　　香煎家常豆腐的做法

　　1.豆腐清洗一遍，切小塊

　　2.醬油兩勺，蠔油一勺，水一勺，白糖少許，淀粉一勺，然后攪拌均勻備用

　　3.鍋里刷一層油

　　4.豆腐下鍋

　　5.煎好一面翻過(guò)來(lái)繼續(xù)

　　6.然后調(diào)好的汁倒入翻炒均勻即可

　　小貼士

　　煎豆腐過(guò)程小火即可

家常煎豆腐

　　健康功效

　　豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

　　食材用料

　　豆腐400克；青椒100克；蒜4瓣；蔥適量；油適量； 鹽適量；

　　家常煎豆腐的做法

　　1.成品圖

　　2.準(zhǔn)備食材，選擇老一點(diǎn)的豆腐，

　　3.把豆腐切成厚片，蒜做成蒜泥，青椒切顆粒，蔥切節(jié)

　　4.鍋里燒油，在放上切好的豆腐片，撒上一點(diǎn)鹽，在中火煎

　　5.煎制豆腐兩面黃在鏟起備用

　　6.鍋里燒油，在倒入青椒顆粒，蒜泥，加上一點(diǎn)鹽，炒香

　　7.在倒入煎好的豆腐，放上蔥節(jié)翻炒均勻就可以關(guān)火了【這道煎豆腐，是我家人就喜歡這樣的做法，調(diào)料少，喜歡本味多一點(diǎn)的，也可以放上一點(diǎn)耗油，加開(kāi)水在大火收汁】

　　8.最后出鍋裝盤(pán)

　　小貼士

　　做這道煎豆腐，必須要老一點(diǎn)的豆腐，煎出來(lái)的豆腐片口感好，也可以撒上孜然粉直接吃也是很香的

家常豆腐

　　健康功效

　　青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

　　花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智

　　食材用料

　　姜 蒜適量；水淀粉適量； 開(kāi)水適量；青椒少許； 小米辣少許； 肉末200克；醬油適量； 雞精少許；蔥適量；芝麻油少許； 十三香適量；豆腐500克；豆瓣醬適量；花生油適量；

　　家常豆腐的做法

　　1.將水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方塊備用。

　　2.瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少許醬油芝麻油抓勻腌半小時(shí)備用。

　　3.接下來(lái)切配料。蔥切1.5厘米的段，（蔥白和蔥綠要分開(kāi)放）小米辣、青椒切圈，姜 蒜切末備用。

　　4.炒鍋置油放入肉末過(guò)油盛出備用。

　　5.鍋里留油2層熱放入豆瓣醬，姜、 蒜、蔥白炒香再放肉末這時(shí)要添加適量的醬油翻炒。

　　6.再放入肉末翻炒均勻添加適量的開(kāi)水。

　　7.陸續(xù)放入豆腐（開(kāi)水要沒(méi)過(guò)豆腐）再放適量的鹽，、雞精、十三香蓋上鍋蓋燒10左右。（中途用鍋鏟輕輕推動(dòng)周?chē)灰追瓌?dòng)。）

　　8.快要起鍋時(shí)放入蔥綠，小米辣、青椒、勾一層薄薄的芡。

　　9.輕輕推動(dòng)兩下就可以出鍋啦，裝盤(pán)后放入少許蔥綠點(diǎn)綴即可。

　　小貼士

　　燒這道菜時(shí)不易過(guò)度的翻動(dòng)，否則豆腐很容易爛。輕輕推動(dòng)就可以啦！

香煎家常豆腐

　　這樣做起來(lái)的豆腐有種表層酥脆里面嫩滑的口感，加上有點(diǎn)酸甜，小孩子最?lèi)?ài)的一道菜

　　主料

　　老豆腐2塊錢(qián)的量；青紅椒適量；姜適量；蔥適量；蒜適量；香醋1勺；生抽3勺；白糖1.5勺；玉米淀粉適量；清水適量；鹽適量；

　　香煎家常豆腐的做法步驟

　　1. 豆腐切片，鍋里加入水煮開(kāi)加鹽倒入豆腐焯水一會(huì)撈出瀝干水份

　　2. 白糖，香醋，生抽倒入碗中，用玉米淀粉勾芡倒入糖醋汁一起攪和均勻待用

　　3. 盤(pán)中倒入玉米淀粉裹滿(mǎn)豆腐片

　　4. 鍋里加入油倒入豆腐煎至兩面金黃

　　5. 撈出控油

　　6. 留底油燒熱倒入姜蔥蒜青紅椒炒香倒入豆腐快速翻炒后倒入兌好的芡汁繼續(xù)輕輕翻炒加點(diǎn)鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花

　　7. 裝盤(pán)即可開(kāi)吃。