大家都知道，食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。

也就是說(shuō)，食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無(wú)他患”。可見(jiàn)，食物本身就具有“養(yǎng)”和“療”二方面的作用。而中醫(yī)則更重視食物在“養(yǎng)”和“治”方面的特性。

通過(guò)飲食達(dá)到調(diào)理身體，強(qiáng)壯體魄的目的。飲食療法文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲食療法是一種長(zhǎng)遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為。

飲食療法是一種健康的健體之道。

1、陳皮紅花酒

▲ 陳皮紅花酒

［配料］橘絡(luò)30克，陳皮30克，紅花30克，黃酒250毫升。

［制用法］將橘絡(luò)、陳皮、紅花分別洗干凈，放入瓶中加黃酒，密封2周，每取10毫升酒，兌水10毫升，燉溫飲用。

［功效］行血止痛，理氣通絡(luò)。

2、薤(xiè)白羊腎湯

▲ 薤白羊腎湯

［配料］薤白50克，羊腎2只，生姜、黃酒、蔥、精鹽適量。

［制用法］薤白洗凈切碎；羊腎洗凈，沸水漂清，切成片。薤白、羊腎共放入鍋中，加清水500毫升，急火煮開(kāi)，去浮沫，加姜、蔥、酒、精鹽，改用文火煮30分鐘，分次食用。

［功效］補(bǔ)益氣血，活血行氣。

3、合歡花蒸豬肝

▲ 合歡花

［配料］合歡花干品10克，鮮品20克，鮮豬肝150克，雞蛋2個(gè)。

［制用法］將干、鮮合歡花放入碗中，加清水浸泡10分鐘雞蛋去殼，與合歡花攪勻；新鮮豬肝切小片，加少量鹽；合歡花、雞蛋、豬肝共放入碗中，隔水蒸30分鐘，分次食用。

［功效］疏肝理氣止痛。

4、橘皮米酒

▲橘皮米酒

［配料］橘皮50克，米酒500克。

［制用法］橘皮洗凈，放入瓶中，加米酒，密封1周分次飲服，每日1~2次。

［功效］散結(jié)止，理氣調(diào)中。

5、白梅花茶

▲ 白梅花茶

［配料］白梅花50克

［制用法］將白梅花洗凈干待用，每日5克，沖湯代茶飲之

［功效］肝解郁止

6、糖蜜月季花

▲ 糖蜜

［配料］月季花5克，紅5克

［制用法］月季花花瓣洗干凈，加紅糖，加水適量共煎煮3分鐘，取汁，再加入甜1匙，早晚各用1次

［功效］活血化瘀，行氣止痛

7、紅花藥酒

▲ 紅花藥酒

［配料］紅花20克、白酒500克。

［制用法］紅花洗凈，放入瓶中，加白酒，密封3周，分次飲服，每日1~2次，每次15~20克。

［功效］活血通絡(luò)，祛瘀止痛。

8、姜棗桃仁湯

▲ 姜棗桃仁湯

［配料］桃仁15克，生姜20克，大棗15枚。

［制用法］將桃仁、生姜洗凈，大棗去核，放入鍋中，加清水200毫升，米酒適量急火煮開(kāi)5分鐘，分次食用。

［功效］活血行瘀止痛。

9、河蟹藥酒

▲ 河蟹藥酒

［配料］河蟹3只，白酒500克。

［制用法］新鮮活河蟹洗凈，放入大口瓶中，加白酒，浸泡河蟹，密封6周。分次食用。

［功效］清熱散血，續(xù)接外傷。

10、絲瓜胡蘿卜湯

▲ 絲瓜胡蘿卜湯

［配料］胡蘿卜30克，老絲瓜30克。

［制用法］胡蘿卜、老絲瓜洗凈，切成塊，放入鍋中，加清水200毫升，急火煮開(kāi)3分鐘，改用文火煮20分鐘，加紅糖，分次食用。

［功效］活血通絡(luò)，化瘀止咳。

11、小茴香煮豬肋

▲ 小茴香

［配料］豬肋排250克，小茴香10克。

［制用法］豬肋排洗凈切小塊，放入鍋中，加少許清水，加八角、小茴香黃酒10毫升，燜煮至骨肉脫離；小火煨煮，加入紅糖50克，蔥姜、醬油適量調(diào)味，再加食醋25毫升，起鍋食用。

［功效］養(yǎng)血補(bǔ)虛。

12、薤白藥酒

▲ 薤白

［配料］白50克，白酒50克。

［制用法］將白洗凈，切成塊，放入瓶中，加白清密封3周，分次飲用每日12次，每次15~20克。

［功效］行氣散結(jié)，通陽(yáng)止痛。

13、玫瑰花茶

▲ 玫瑰花茶

［配料］玫瑰花500克。

［制用法］玫瑰花陰干待用，每日5克沖湯代茶

［功效］和血止痛，疏肝理氣。

14、絲瓜蘿卜橘皮絡(luò)湯

▲絲瓜蘿卜橘皮絡(luò)湯

［配料］絲瓜絡(luò)30克，橘皮絡(luò)6克，蘿卜子15克，蔥白3銀。

［制用法］將絲瓜絡(luò)、橘皮絡(luò)、蘿卜子分別用清水洗凈，放入鍋中，加水500毫升，煎汁代茶飲用。

［功效］理氣行氣，通絡(luò)止痛。

15、橘絡(luò)粳米粥

▲ 橘絡(luò)

［配料］橘絡(luò)5克，粳米50克。

［制用法］橘絡(luò)洗凈，放鍋中，加清水500毫升，加梗米，急火煮開(kāi)5分鐘，改用文火煮30分鐘，成粥，趁熱飲服。

［功效］化痰止咳，潤(rùn)肺通絡(luò)。

16、甜菜根粥

▲ 甜菜根粥

［配料］甜菜根30克，粳米50克。

［制用法］甜菜根洗凈切碎，放入鍋中，加粳米，清水500毫升，急火煮開(kāi)5分鐘，改用文火煮30分鐘，成粥，趁熱食用。

［功效］活血通絡(luò)，寬胸止痛。

17、荔枝牛肉羹

▲荔枝牛肉羹

［配料］牛肉50克，荔枝（鮮）50克。

［制用法］牛肉煮熟后切成塊，鮮荔枝去核，共放入鍋中加清水200毫升，急火煮開(kāi)2分鐘，再用文火煲成，分次食用。

［功效］現(xiàn)氣止痛，益氣健脾。

18、黃酒泡薏仁

▲薏仁

［配料］薏苡仁100克，黃酒500克。

［制用法］苡仁洗凈晾干，研為細(xì)末，放人黃酒瓶中密封每天封固

5天后，分次飲用，每日2次，每日10~15克。

［功效】祛風(fēng)濕，健脾胃，強(qiáng)筋骨。

19、黃酒雞血熱飲

▲ 黃酒雞血熱飲

［配料］活雞熱血15毫升熱黃酒25毫升。

［制用法］活殺雞時(shí)取雞熱血15毫升，即刻注入熱黃酒內(nèi)，趁熱飲用

［功效］行氣散結(jié)通絡(luò)。

20、橘皮米粥

▲橘皮米粥

［配料］橘皮干10克，粳米50克

［制用法］將橘皮干碾為細(xì)末，放入鍋中，加粳米，加入清水500毫升，急火煮開(kāi)3分鐘，改用文火煮30分鐘，成粥，趁熱分次飲食。

［功效］行氣止痛。

21、韭菜炒鵪鶉蛋

▲ 韭菜炒鵪鶉蛋

［配料］韭菜200克、鵪鶉蛋10只

［制用法］韭菜揀凈洗清，切成條，鵪鶉蛋去殼拌勻。鵪鶉蛋下油鍋炒成塊，盛起待用；韭菜炒熟，再將鵪鶉蛋拌炒，加鹽、味精調(diào)味，上碟食用。

［功效］行氣活血散瘀。

22、月季花紅糖飲

▲ 月季花紅糖飲

［配料］月季花5克，紅糖15克。

［制用法］將月季花洗凈，放入鍋中，加清水200升，急火煮開(kāi)5分鐘，濾渣取汁，加紅糖，分次飲服。

［功效］活血止痛消腫。

23、白芷黑豆飲

▲ 白芷黑豆飲

［配料］黑豆20克，白芷20克，白糖2匙。

［制用法］將黑豆、豆芷分別洗凈，放入鍋中，加清水500毫升，急火煮開(kāi)5分鐘，改用文火煮30分鐘，濾渣取汁，加白糖，趁熱分次服用。

［功效］行氣活血止痛。

24、冬瓜桃仁粥

▲ 冬瓜桃仁粥

［配料］桃仁10克，冬瓜20克，粳米100克。

［制用法］桃仁搗爛如泥，用水研汁去渣，與冬瓜、米一同放入鍋中，加清水200毫升，急火煮開(kāi)3分鐘，改用文火煮30分鐘，成粥，趁熱食用。

［功效］行氣止痛消腫。

25、荔枝核粳米粥

▲荔枝核粳米粥

［配料］荔枝核50克，粳米100克。

［制用法］將荔枝核搗碎洗凈，放入鍋中，加清水100毫升，急火煮開(kāi)10分鐘渣取汁；將粳米荔枝核汁共置鍋中，加清水500毫升，急火煮開(kāi)5分鐘，改文火煮30分鐘，成粥，趁熱食用。

［功效］行氣止痛散結(jié)。

26、陳皮佛手飲

▲陳皮佛手飲

［配料］佛手50克，陳皮30克，白糖2匙。

［制用法］將佛手、陳皮洗凈切碎，放入鍋中，加清水500毫升，急火煮開(kāi)3分鐘，改用文火煮10分鐘，濾渣取汁，加白糖，分次飲用

［功效］行氣活血止痛。

27、桃仁牛血湯

▲ 桃仁牛血湯

［配料］桃仁12克，鮮牛血（已凝固）200克，精鹽少許。

［制用法］將桃仁去皮、尖，研為細(xì)末。將桃仁末牛血同置于鍋中，加清水500毫升，急火煮開(kāi)，再用文火煲成湯，放入精鹽調(diào)味，即可食用。

［功效］活血通絡(luò)止痛。

28、豆腐豬血湯

▲ 豆腐豬血湯

［配料］豬血（凝固）100克，豆腐100克。

［制用法］將豬血、豆腐切成小塊，投入煮沸的雞湯50毫升內(nèi)，加入調(diào)味品，再次煮沸后食用。

［功效］和胃養(yǎng)血柔筋。

29、白芷大棗粥

▲ 白芷大棗粥

［配料］大棗10枚，白芷10克，粳米200克。

［制用法］將大棗、白芷分別洗凈，放鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開(kāi)5分鐘，改用文火煮30分鐘，成粥，趁熱分次飲用。

［功效］行氣止痛，補(bǔ)益中氣。

30、杞子燉烏骨雞

▲ 杞子燉烏骨雞

［配料］杞子50克，烏骨雞1只。

［制用法］杞子洗凈待用；烏骨雞活殺，去毛及內(nèi)臟，剁成塊，放入鍋中，加清水1000毫升，急火煮開(kāi)，去浮沫，加杞子、黃酒姜、蔥、精鹽，再用文火煲燉30分鐘，分次食用。

［功效］滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)筋壯骨。