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警惕食物中的微塑料 蔣高明 食物鏈最頂端的生物是人，人類在食物鏈生物放大作用下，會(huì)在體內(nèi)累積大量的微塑料，這些難以消化的小顆粒對(duì)人產(chǎn)生難以預(yù)計(jì)的危害。生活中廣泛存在各種塑料，如聚乙烯、聚苯乙烯等，這些化合物暴露在自然環(huán)境中被風(fēng)吹日曬，輕易是不會(huì)自然降解的，但它們的體積逐漸變小了，變成了比顆粒更小的微塑料?；瘖y品或者清潔用品中有大量的磨砂顆粒，這些顆粒的體積小，漂浮在水面上，城市的污水處理廠根本沒辦法處理它們，隨著所謂達(dá)標(biāo)排放的中水進(jìn)入了環(huán)境。 塑料在日常生活中無處不在，人類以太多方式暴露在塑料中，人體內(nèi)是否存在微塑料呢？維也納醫(yī)藥大學(xué)胃腸病學(xué)家菲利普·施沃布爾團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行了全球第一個(gè)關(guān)于人體微塑料的研究。他們從芬蘭、意大利、日本、波蘭、俄羅斯、英國(guó)、奧地利和荷蘭8個(gè)國(guó)家分別選擇了1名志愿者，其年齡從33到65歲不等，進(jìn)行飲食控制實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了一周，最終提供糞便樣本供研究。結(jié)果在8個(gè)樣本均發(fā)現(xiàn)了微塑料，而且多達(dá)9種不同種類的微塑料，大小從0.05~0.5毫米不等。其中最常見的為聚丙烯（PP）和聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET），兩者皆為塑料瓶和瓶蓋的主要成分。據(jù)此小范圍抽樣調(diào)查結(jié)果，施沃布爾估計(jì)，全球50%的人口體內(nèi)都有微塑料。 研究人員指出，腸道內(nèi)的微塑料可能影響消化系統(tǒng)的免疫反應(yīng)，或幫助有毒化學(xué)物和病原體傳播。但鑒于研究樣本量小，很難做太多結(jié)論。這次實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的微塑料因?yàn)轶w積不夠大而不太可能造成嚴(yán)重威脅，且平均每10克糞便中含20個(gè)微塑料顆粒，污染濃度相對(duì)算低。不過，科研人員指出，當(dāng)微塑料進(jìn)一步分解為更小的微粒后，很可能被人體循環(huán)系統(tǒng)吸收，進(jìn)而進(jìn)入人體器官。 倫敦國(guó)王學(xué)院弗蘭克·凱里教授認(rèn)為：當(dāng)微塑料濃度足夠大的時(shí)候，這些化學(xué)物質(zhì)能傷害甚至殺死細(xì)胞，蛋白質(zhì)及DNA都可能受到傷害。該院環(huán)境健康科學(xué)家斯蒂芬妮·懷特?fù)?dān)憂的是，那些大體積微塑料是否在人體內(nèi)，搭載了其他化學(xué)污染物質(zhì)如重金屬、POPs等，它們會(huì)否在人體組織內(nèi)逐漸累計(jì)起來。 絕大多數(shù)實(shí)驗(yàn)參與者都喝瓶裝水，魚類和海產(chǎn)品的食用也比較普遍。食物在加工和包裝的各個(gè)步驟都受到了微塑料污染。不管是食用已經(jīng)受了污染的食物，或者無意識(shí)吃下食品包裝上的微小塑料都可能造成人體內(nèi)的微塑料污染。經(jīng)常吃貝類的人每年可吃進(jìn)微塑料遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他人群。 反季節(jié)蔬菜可能造成微塑料污染。國(guó)內(nèi)有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，反季節(jié)種植的生菜不僅可吸收微塑料，而且可將其運(yùn)輸、積累和分布在莖葉之中。在實(shí)際生產(chǎn)過程中，特別是當(dāng)無土栽培的營(yíng)養(yǎng)液受微塑料污染時(shí)，很有可能造成蔬菜內(nèi)富集微塑料。無土栽培過程中營(yíng)養(yǎng)液可能會(huì)受到塑料裝置、塑料大棚等影響，易受到微塑料污染。與有土栽培介質(zhì)相比，微塑料在水溶液中移動(dòng)性更強(qiáng)，在蒸騰拉力作用下更加容易積累到植物體內(nèi)，進(jìn)而污染人類食物鏈。對(duì)于這個(gè)問題，目前尚缺乏深入的研究，應(yīng)當(dāng)引起高度重視。 （圖片來自網(wǎng)絡(luò)）    |
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