家常小炒之午餐系列，鮮香十足，品而不忘，簡單好做，家人愛吃。

魚香杏鮑菇

材料：杏鮑菇 、 尖椒 、紅尖椒 、木耳 、植物油、豆瓣 、鹽、 姜 、醋 、 白糖 、 醬油 、淀粉

做法：1、木耳要提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)好的木耳擇洗干凈，切絲，將青紅尖椒切絲；姜切絲；

2、鍋加水燒開，杏鮑菇對半切開，下入杏鮑菇煮10分鐘左右；將煮熟的杏鮑菇切成筷子粗的絲；

3、碗內(nèi)加入半碗水，再加入白糖、米醋、醬油、淀粉攪拌均勻調(diào)成汁；

4、鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，下入姜絲炒香；再下入青紅尖椒絲大火炒勻，下入杏鮑菇翻炒均勻；淋入調(diào)好的碗汁，翻炒至湯汁變得粘稠包裹在杏鮑菇上，即可盛出裝盤。

肉絲炒蒜苗

材料：蒜苗、豬肉、油、鹽、生抽、味極鮮醬油、料酒

做法：1、將蒜苗擇去老葉，用流水沖洗干凈，再將蒜苗切成寸段；將蒜苗的葉部和梗部分開放；

2、將豬肉切成絲，鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至顏色變白，淋入生抽、味極鮮醬油、料酒將肉絲翻炒上色；

3、放入蒜苗?？焖俜磶紫?，下入蒜苗葉，鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

肉末黃豆芽炒韭菜

材料：黃豆芽、韭菜、豬肉、油鹽、姜、大蒜、料酒、生抽、蠔油、米醋

做法：1、韭菜摘去老葉，洗凈，黃豆芽投洗干凈；

2、將韭菜切成小段，豬肉切成末；

3、鍋加油燒熱，下入姜末，蒜片炒香，下入肉末翻炒至顏色變白，淋入料酒，醬油，將肉末翻炒上色；

4、下入黃豆芽大火煸炒去水分，改中火，淋入少許米醋，將黃豆芽翻炒至斷生；

5、下入韭菜，鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。