在我們平時(shí)生活中，青椒是一道必不可少的家常食材，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。青椒含有豐富的維生素C，青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞等。

今天就為大家分享一道，涼拌青椒的家常做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【涼拌青椒】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，青椒幾個(gè)切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗干凈，用手捏一捏，把青椒捏扁放在盆中。

2.大蒜一把拍扁以后切成蒜粒，大蒜的量適當(dāng)?shù)亩嘁稽c(diǎn)，小米椒三個(gè)切成辣椒圈，香菜幾根切碎，和大蒜放在一起。

3.食材全部準(zhǔn)備好以后，我們進(jìn)行下一步，把鍋燒熱不要放油，開(kāi)小火直接煸炒。

4.有貼不到鍋的地方，用勺子按壓不停煸炒，把青椒炒至表皮起皺，這個(gè)過(guò)程需要3到5分鐘，慢慢的把青椒煸炒至斷生，就可以關(guān)火，起鍋把青椒倒在盤(pán)子中。

5.下面調(diào)一下料汁，裝有蒜沫香菜的盤(pán)中，放入食鹽2克、白糖1克、倒入生抽3克、香醋3克、辣椒紅油5克、芝麻香油3克，用勺子攪拌化開(kāi)調(diào)料。

6.把煸炒好的青椒倒入盆中，均勻的蘸上調(diào)料汁，用筷子把青椒夾出裝在盤(pán)中，最后把調(diào)料汁倒在青椒上面，就可以裝盤(pán)上桌食用了。

好了，這道簡(jiǎn)單又食用的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。