說(shuō)起土豆，相信很多朋友都喜歡吃吧，土豆可以做成各式各樣的美食，配上不同的食材或者不一樣的調(diào)料，帶給大家的口感和味道也就不同了，今天我要教大家做的這個(gè)土豆非常有意思，按照我這樣的做法，可以讓土豆吃起來(lái)變得q彈，這種q彈的土豆吃法相信很多朋友都沒(méi)有嘗試過(guò)吧，而且這道菜做出來(lái)可是非常濃郁入味，下飯可是一級(jí)棒，如果是最近氣溫上升，讓你胃口變差的話不妨可以試試這道菜，保證讓你胃口一下大開(kāi)，這樣的菜式在外面是買(mǎi)不到的哦，好了，接下來(lái)我們就一起來(lái)看看具體的操作方法吧。

【Q彈土豆燒肉】

用料：土豆，洋蔥，香菇，五花肉，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，胡椒粉。

做法

1、準(zhǔn)備三到四個(gè)小土豆去皮切片，切好的土豆片兒裝入盤(pán)里，再放入燒開(kāi)水的蒸鍋中，大火蒸上15分鐘左右。

2、再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，切成小碎丁，用適量的香菇切成片兒，兩樣食材切好后裝入碗中備用。

3、接著我們?cè)偾幸稽c(diǎn)姜末和蔥花備用。

4、最后準(zhǔn)備一塊兒五花肉，先切片兒，再改刀切成小塊兒備用。

5、這是我們的土豆應(yīng)該已經(jīng)蒸熟了，先將土豆取出來(lái)用搟面杖把它搗成細(xì)膩的土豆泥，在搗好的土豆中加入適量的土豆淀粉，用筷子攪拌成顆粒狀，然后把它揉搓成不粘手的土豆團(tuán)，如果粘手，再加入一些土豆淀粉，揉好的土豆團(tuán)細(xì)膩光滑。

6、我們揪出一塊土豆團(tuán)，用手捏一捏，然后把它搓成圓溜溜的小粉團(tuán)，做出來(lái)的效果和湯圓差不多就可以了。

7、全部土豆團(tuán)都做成大小均勻的小粉團(tuán)后，準(zhǔn)備一個(gè)蒸板，將所有的小粉團(tuán)放上去，提前將鍋中的水燒開(kāi)，放入鍋中大火蒸20分鐘。

8、在炒鍋中放入少許的食用油，油熱后放入五花肉，炒至五花肉金黃出油，加入蔥姜炒出香味兒，再把香菇和洋蔥也加進(jìn)來(lái)，直到翻炒至香菇變軟，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺黃豆醬和適量的胡椒粉翻炒出醬香味兒，再加入一碗開(kāi)水，然后蓋上蓋子煮十分鐘。

9、這時(shí)來(lái)看看我們的土豆丸子已經(jīng)蒸熟了，先把它取出來(lái)，這樣做出來(lái)的土豆丸子非常q彈，我們的五花肉燉熟后，放入土豆丸子，用鍋鏟翻拌一下，再將鍋蓋蓋上煮三分鐘，三分鐘以后再加入一碗水淀粉，開(kāi)大火煮至湯汁變稠，最后再加入小米椒和香菜，將它們翻拌均勻就可以出鍋了。

我們這到土豆丸子的做法吃起來(lái)非常q彈入味，開(kāi)胃又下飯，香而不膩，在我家不管是大人和孩子都非常喜歡這道菜。今天的q彈土豆做法就和大家分享到這兒，如果你在做法上還有什么不清楚的地方可以給我留言，不知道大家還有些什么新奇好吃的美味也可以分享給大家，謝謝你的閱讀，我們下次再見(jiàn)吧。