隨著社會(huì)的發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，一些高品質(zhì)水果也開(kāi)始進(jìn)入到我們的日常生活中，并以其營(yíng)養(yǎng)美味顏值高的特點(diǎn)征服了大家。今天小編帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)下其中的一種，樹(shù)莓！

樹(shù)莓，一種精致的小漿果，你有沒(méi)有在水果店注意到呢？它們色澤鮮艷、飽滿(mǎn)剔透，被整齊地碼在通透的盒子里，顯得特別誘人。沒(méi)錯(cuò)，它就是被譽(yù)為“黃金水果”的樹(shù)莓。價(jià)格嘛比價(jià)符合高檔水果的特點(diǎn)，就是貴啦！她貴在哪里呢？來(lái)歷是什么？下面給大家一一道來(lái)！

(小編發(fā)現(xiàn)：即使樹(shù)莓果價(jià)格略貴，也絲毫沒(méi)有影響大家對(duì)它們的喜愛(ài)。)

樹(shù)莓是啥？啥是樹(shù)莓？

魯迅先生曾在《從百草園到三味書(shū)屋》中寫(xiě)道：如果不怕剌，還可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得遠(yuǎn)……

“小珊瑚珠攢成的小球”就是樹(shù)莓本莓了!

樹(shù)莓 ，薔薇科懸鉤子屬落葉灌木。又名懸鉤子、三月泡、山莓、覆盆子等。既是常用的藥用植物，又屬于第三代新興水果，為藥食同源植物。有抗氧化、抗菌、抗炎癥、抗腫瘤、抗肥胖、預(yù)防心血管疾病和美白皮膚等生理活性。

樹(shù)莓形態(tài)特征：

①直立灌木,高1-3米；枝具皮刺,幼時(shí)被柔毛。

②葉柄長(zhǎng)1-2cm,單葉,卵形至卵狀披針形,沿葉脈有細(xì)柔毛,邊緣不分裂或3裂。

③花白色,頂端圓鈍,雄蕊多數(shù),花絲寬扁；雌蕊多數(shù),子房有柔毛,花期5-6月。

④果實(shí)近球形,多汁液,直徑1-1.4cm,紅色,密被短絨毛；核具明顯洼孔,果期7-9月。

樹(shù)莓根據(jù)其果實(shí)顏色和生長(zhǎng)特性的不同分為4類(lèi)：紅樹(shù)莓、黃樹(shù)莓、黑樹(shù)莓、紫樹(shù)莓。目前栽培的主要是紅樹(shù)莓。

樹(shù)莓營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)在高！

據(jù)檢測(cè)：每100g樹(shù)莓中含有蛋白質(zhì)0.81g~1.74g，總還原糖4.52g~7.12g，總酸1.02g~2.24g，其中蛋白質(zhì)含量高于草莓和蛇莓果實(shí)；維生素C為15.2mg~40mg，維生素E為0.107mg~2.29mg，維生素B2為0.085mg~0.10mg，樹(shù)莓的維生素含量高于櫻桃、藍(lán)莓等漿果，也遠(yuǎn)高于一些常見(jiàn)水果。

樹(shù)莓中還含有豐富的氨基酸，能增加果實(shí)的風(fēng)味物質(zhì)，提高果實(shí)口感。其中谷氨酸、天冬氨酸具有興奮性遞質(zhì)作用，能維持和改進(jìn)腦功能。

“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真高啊，送禮佳品！”，小編認(rèn)真點(diǎn)頭想。

吃樹(shù)莓的好處多多！

1 防癌 

樹(shù)莓是天然鞣花酸含量最高的水果，被譽(yù)為預(yù)防癌癥的“紅寶石”。鞣花酸可以清除自由基，有很強(qiáng)的抗氧化性，能抵抗多環(huán)芳香碳?xì)浠衔铩⒍局睾忘S曲霉素等許多化學(xué)致癌物質(zhì)，保護(hù)人體組織和器官，增強(qiáng)身體抵抗毒性的能力，對(duì)多種癌變有抑制作用。

2 美容養(yǎng)顏 

樹(shù)莓中的超氧化物歧化酶(SOD)含量居各類(lèi)水果之首，能夠大量消除人體產(chǎn)生的有害代謝物質(zhì)，提高人體免疫力，從根本上改善人體內(nèi)在環(huán)境，促進(jìn)正常激素分泌，達(dá)到美容養(yǎng)顏、改善肥胖炎癥、延年益壽的效果。

3 抗氧化 

樹(shù)莓中含有花青素、花色苷和原花青素，有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、抗癌、防治心血管病、保護(hù)肝臟機(jī)能、抑菌消炎、保護(hù)視力等作用。

4 瘦身減脂 

樹(shù)莓含有的主要芳香類(lèi)化合物為樹(shù)莓酮，是樹(shù)莓的特征氣味成分，具有預(yù)防肥胖和活化脂類(lèi)代謝的作用。

飲食深加工，開(kāi)發(fā)高附加值！

色澤通透、鮮嫩多汁的樹(shù)莓常常被添加到面包、蛋糕、酸奶等食物中增加口味和營(yíng)養(yǎng)。以樹(shù)莓為主要原料的深加工食品也十分豐富，有樹(shù)莓飲料、果醬、果醋、果酒等，極具開(kāi)發(fā)潛力！

產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)深挖，觀光采摘一體化！

有的地方還有樹(shù)莓觀光采摘園。郁郁蔥蔥的樹(shù)莓叢上掛滿(mǎn)了水靈靈的小果子，人們盡情地采摘著，有很強(qiáng)的的參與性、趣味性。