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赤小豆和赤豆的區(qū)別,哪種才是真正祛濕氣的藥用豆子

 蒙原馬鈴薯 2019-05-17

好菜杰家常菜

2018-11-06 17:03

中醫(yī)所說的赤小豆是指赤小豆和赤豆這兩種豆子,兩者功效相同,但品種不同,藥用效果也有很大區(qū)別。

我國(guó)2010年發(fā)布的《中國(guó)藥典》,對(duì)藥用赤小豆是這樣定義的,“本品為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子”。所以,中醫(yī)所說的赤小豆既是指赤小豆,也是指赤豆,這兩種豆子在中醫(yī)上統(tǒng)稱為赤小豆。

既然赤小豆和赤豆是兩個(gè)不同的品種,那么什么是赤小豆,什么是赤豆,赤小豆和赤豆的藥用功效有沒有高下之分呢?這正是咱們今天要聊的話題。

網(wǎng)上關(guān)于赤小豆和赤豆的說法很亂,不足為據(jù),咱們還是以最有權(quán)威的《中國(guó)藥典》為依據(jù)吧。

《中國(guó)藥典》對(duì)赤小豆的性狀是這樣描述的,“赤小豆呈長(zhǎng)圓形而稍扁,長(zhǎng)5~8mm,直徑3~5mm。表面紫紅色,無光澤或微有光澤;一側(cè)有線形突起的種臍,偏向一端,白色,約為全長(zhǎng)2/3,中間凹陷成縱溝;另側(cè)有1條不明顯的棱脊。”

藥用赤小豆圖片

朋友們看看上圖所示的這種豆子,是不是非常符合赤小豆的性狀特點(diǎn)呢。對(duì),它就是《中國(guó)藥典》所記載的赤小豆。

赤豆指的又是哪種豆子呢?《中國(guó)藥典》對(duì)赤豆的性狀是這樣描述的,“赤豆呈短圓柱形,兩端較平截或鈍圓,直徑4~6mm。表面暗棕紅色,有光澤,種臍不突起?!?/p>

赤豆圖片(也叫紅豆)

朋友們?cè)倏纯瓷蠄D所示的這種豆子,是不是很熟悉。對(duì),它就是咱們煮粥或做豆沙常用的紅豆。驚訝吧,赤豆其實(shí)指的是紅豆。大家再仔細(xì)看看,紅豆和《中國(guó)藥典》對(duì)赤豆的描述是不是很相符。

赤小豆和赤豆有什么功效,哪種豆子的藥用功效好

既然《中國(guó)藥典》把赤小豆和赤豆統(tǒng)稱為赤小豆,就說明赤小豆和赤豆具有相同的藥用功效。

據(jù)《中國(guó)藥典》記載,赤小豆性平,味甘酸,歸心、小腸經(jīng),有利水消腫和解毒排膿的藥用功效,可用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒及腸癰腹痛等癥的治療。

赤小豆和赤豆的藥用功效雖然相同,但它們畢竟屬于兩個(gè)不同的品種,在藥用功效上也必然會(huì)有高下之分。根據(jù)《本草綱目》的觀點(diǎn),“赤小豆以緊小而赤黯色者入藥,其稍大而鮮紅淡色者,并不治病?!?/p>

由《本草綱目》的描述可見,赤小豆才是真正可以藥用的豆子,而紅豆雖然也有和赤小豆相同的藥用功效,但主要還是以食用為主。

正宗的藥用赤小豆是扁長(zhǎng)小粒,產(chǎn)量較低,價(jià)格偏高,質(zhì)地較硬,較難煮熟,而且無論煮多久都不會(huì)有粘稠感,口感差,所以很少有人喜歡吃它,主要作為中藥材使用。

紅豆呈短圓柱形,基本上接近于橢圓形,顆粒對(duì)赤小豆大些,產(chǎn)量較高,價(jià)格偏低,質(zhì)地比赤小豆軟,很容易煮熟,而且它的淀粉含量相對(duì)高于赤小豆,煮熟后易出沙,有粘稠感,口感好,所以經(jīng)常用來煮粥或做成紅豆沙食用。

紅豆的藥用功效雖然比赤小豆遜色許多,但平常做來吃吃也有很好的養(yǎng)生功效,赤小豆則不適合日常食用。所以,紅豆和赤小豆各有所長(zhǎng),紅豆適合日常養(yǎng)生,赤小豆則適合治療疾病。

本文作者:孟老二干貨(淘寶小掌柜)

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