作者：李燚，字火貌，號云別塵

鄉(xiāng)建后輩，裴李崗項目現(xiàn)場設(shè)計總負(fù)責(zé)

“此生無悔入鄉(xiāng)建”

指導(dǎo)老師：鄭宇昌

農(nóng)道天下董事長   裴李崗項目總設(shè)計師

裴李崗遺址屬于新石器時代早期文化遺存，距今約8000年左右。對河南地區(qū)新石器時代文化的發(fā)現(xiàn)與研究是一項重大突破。2001年新鄭市的裴李崗遺址入選中國二十世紀(jì)百項考古發(fā)現(xiàn)之一、河南省十大考古大發(fā)現(xiàn)之一和全國重點文物保護(hù)單位。中國的古村落很多，但在這個時期中矗立并孕育八千年文化的村落并不多見。八千年所承載的歷史文化十分多元化且底蘊深厚。

農(nóng)道天下團(tuán)隊駐場設(shè)計師于2018年8月開始駐扎裴李崗村，在有著8000年歷史文化的村落面前，我們的壓力是很大的，如何肩負(fù)起現(xiàn)場設(shè)計、對接重任呢？我們首先想到的就是如何挖掘文化、提取文化、傳遞文化，那么如何將這八千年深厚的文化底蘊體現(xiàn)在設(shè)計中？如何提取符合當(dāng)?shù)匚幕厣脑O(shè)計元素？這也是我們農(nóng)道天下團(tuán)隊此次設(shè)計的重點、難點。

團(tuán)隊設(shè)計師在孫君老師的帶領(lǐng)下曾多次深入當(dāng)?shù)剡M(jìn)行前期調(diào)研工作，這是一個設(shè)計項目重要起點，我們認(rèn)為調(diào)研工作是一個美麗鄉(xiāng)村建設(shè)項目能否順利推進(jìn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

（一）前期調(diào)研工作。

（1）調(diào)研資料收集：

在前期調(diào)研中，我們參觀當(dāng)?shù)夭┪镳^并翻閱了大量歷史資料，觀看了裴李崗專題片，在多次實地調(diào)研中，我們采訪當(dāng)?shù)刈艏罢彐?zhèn)人員，收集了大量真實資料。為后續(xù)設(shè)計工作奠定了堅實基礎(chǔ)。

新鄭博物館裴李崗時期場景模型

（2）調(diào)研結(jié)果分析：

隨著調(diào)研工作的結(jié)束，我們在了解裴李崗八千年文化的同時又遇到另一個難題：如何將八千年前處于原始時期的文化和現(xiàn)代生活相融合？經(jīng)過激烈討論，我們提取了兩個設(shè)計要點：“厚重”和“原始”。通過這兩個要點敲定設(shè)計材料、載體、介質(zhì)。最終我們大膽選用了“土”木”“陶”“泥”“石”作為設(shè)計載體。

（3）設(shè)計原則：

為了更好的推動設(shè)計工作，總設(shè)計師鄭宇昌老師對裴李崗的規(guī)劃部署擬定設(shè)計原則如下：

1、不傷害原遺址，只做村莊本身。

2、不是做文物與遺址修復(fù)，只是做激活遺址文化。

3、是對現(xiàn)有最平常的村莊做提升改造，從文化與藝術(shù)為裴李崗量身定制。

4、是文化與藝術(shù)屬于個性化，每個人有不同的理解，因為個性才形成斐李崗文化。

5、孫君老師是中國文物基金會理事，建設(shè)部傳統(tǒng)村落評審專家，在這個領(lǐng)域?qū)O君老師應(yīng)該有絕對話語權(quán)。

（4）設(shè)計基調(diào)：

出于對于整體基調(diào)的考慮，我們主要以三方面的元素進(jìn)行融合：

1.裴李崗8000年以前的原始人的生活用具，建筑形態(tài)、材質(zhì)、肌理；

2.裴李崗當(dāng)?shù)孛髑褰ㄖL(fēng)格的制式，坡屋頂形態(tài)，磚雕花紋等；

3.現(xiàn)代材質(zhì)如混凝土鋼結(jié)構(gòu)、現(xiàn)代造景手法、庭院空間分布、利用人體工程學(xué)充分考慮游客心理，營造有特色景觀且舒適的空間。

裴李崗出土文物

（二）設(shè)計元素的提取。

1、尋找設(shè)計元素。

我們走遍了裴李崗村每一寸土地，不斷尋找設(shè)計元素，發(fā)現(xiàn)裴李崗最有文化氣息的地方當(dāng)屬“裴李崗文化遺址坑”，它是裴李崗村8000年歷史文化的體現(xiàn)，屬于新石器早期，當(dāng)時人類文明并不發(fā)達(dá)，生產(chǎn)生活資源比較匱乏，試想現(xiàn)在村莊內(nèi)所能體現(xiàn)的無非是現(xiàn)有的“土坎”“窯洞”“出土的瓦罐”“粗糙的磨制石器”等，結(jié)合現(xiàn)有村莊的現(xiàn)狀及查閱相關(guān)資料，學(xué)術(shù)論文，影視報道等等，設(shè)計上重點把“當(dāng)?shù)赝恋牡脑亍薄俺鐾恋奈奈镌亍奔啊耙恍├衔锛洗u，老瓦，老木頭”運用到整個設(shè)計當(dāng)中。突出本次設(shè)計的特色，既結(jié)合新石器早期裴李崗文化元素也顧慮到裴李崗村的農(nóng)耕文化。

2、景觀建筑設(shè)計元素提取及體現(xiàn)：

（1）民居改造方面：建筑形態(tài)還原當(dāng)?shù)孛髑褰ㄖL(fēng)格，結(jié)合的農(nóng)耕文化多一些，也融入一些裴李崗新石器時代文化元素；

（2）公建改造方面：既保留了原有建筑的元素，也融入一些當(dāng)代建筑的設(shè)計手法，新老結(jié)合。

3、建筑形式及土元素的應(yīng)用：

我們在翻閱大量裴李崗歷史資料中發(fā)現(xiàn)，早期裴李崗文化建筑以半地穴式民居為主，半地穴式建筑，只是到新石器時代才開始出現(xiàn)，在建造半地穴式房屋時，始祖先民對其整個形體、功能、結(jié)構(gòu)及排列分布，都有一定的考慮。這些都體現(xiàn)出他們的“匠心”。當(dāng)生產(chǎn)力水平提高到能修造有堅實基礎(chǔ)、跨度較大的空間時，半地穴式建筑則被地面建筑所取代。而當(dāng)時的建筑就有大量的“土元素”應(yīng)用。在裴李崗8000年的歷史文明長河中，曾出現(xiàn)過很多建筑材料的更替，唯有“土”元素是不變的。

有很多人問為什么要用土？為什么不運用現(xiàn)代感更多的設(shè)計元素？現(xiàn)代意義的鄉(xiāng)土元素指的是伴隨社會進(jìn)程和科學(xué)發(fā)展需要，在傳統(tǒng)意義的基礎(chǔ)上，通過新的形式，用新的價值觀來創(chuàng)造現(xiàn)代人的生活方式。主要倡導(dǎo)人與自然的和諧，人與人之間的理解。而裴李崗項目設(shè)計中“土元素”的應(yīng)用，則使裴李崗時期的建筑形態(tài)跨越時空呈現(xiàn)在我們現(xiàn)代設(shè)計中，充滿原始、厚重感的設(shè)計也貼合裴李崗8000年歷史文化標(biāo)簽。

在裴李崗項目建筑方案中，我們?yōu)榱烁眠€原設(shè)計原始風(fēng)貌，最終選擇以“土”為主要設(shè)計元素，設(shè)定三種建筑類型：

（1）土+混凝土+瓷磚（村部為代表）

（2）土+青磚+青瓦（伙房，張東亮民宿為代表）

（3）土+木+茅草（生活街茶館，摶土制陶中心為代表）

裴李崗宏觀戰(zhàn)略布局

（三）裴李崗整體設(shè)計理念。

1、建筑景觀藝術(shù)性，不是簡單的美麗鄉(xiāng)村設(shè)計。

裴李崗美麗鄉(xiāng)村提升改造不僅要干凈、好用。更要通過藝術(shù)放大文化亮點，藝術(shù)就是在平淡的事物當(dāng)中，看到美好而獨特的一面，從而擴(kuò)大社會對裴李崗的關(guān)注度，吸引人流，帶動產(chǎn)業(yè)，為裴李崗村增收，是要從本質(zhì)上改善人居生活水平。

2、文化性。

裴李崗擁有目前中原地區(qū)發(fā)現(xiàn)最早的新石器時代文化，我們要在實用的建筑上體現(xiàn)出裴李崗的獨特文化內(nèi)涵。

3、軟件配套，需要從環(huán)保軟件建設(shè)培訓(xùn)，職業(yè)多方面進(jìn)行服務(wù)。

除了建筑景觀的硬件建設(shè)，為了讓裴李崗能夠真正的活起來，會從軟件、運營方面提供指導(dǎo)建議，解決“三農(nóng)”問題，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

裴李崗設(shè)計元素提取

（四）設(shè)計思路及設(shè)計元素應(yīng)用：

主要設(shè)計元素確定后，我們出于整體基調(diào)的考慮，采用以下三方面的元素進(jìn)行融合：

1.裴李崗8000年以前的原始人的生活用具，建筑形態(tài)、材質(zhì)、肌理；

2.裴李崗當(dāng)?shù)孛髑褰ㄖL(fēng)格的制式，坡屋頂形態(tài)，磚雕花紋等；

3.現(xiàn)代材質(zhì)如混凝土鋼結(jié)構(gòu)、現(xiàn)代造景手法、庭院空間分布、利用人體工程學(xué)充分考慮游客心理，營造有特色景觀且舒適的空間。

（1）文化廣場：

以裴李崗文化為主線，結(jié)合原始、粗狂、質(zhì)樸、本真來述說故事。植物綠化上更多的加入芒草和狼尾草來提升其原始和野性的感覺。鋪裝主要以自然面石板以錯落有致組合方式和老磚各式各樣的拼接手法來吻合整體空間的調(diào)性。

村委會文化廣場實景

（2）文創(chuàng)體驗中心：

原本屬于裴李崗行政村的村委會，我們在保留原址建筑的基礎(chǔ)上，為它新加建了二層文化大講堂，作為會議、研究、電商、女紅培訓(xùn)來使用，通過現(xiàn)代鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)手法與裴李崗景觀形成反差，是一種與時代共生的表達(dá)。

文創(chuàng)體驗中心實景

（3）旅游公廁：

公廁設(shè)計以厚重的黃土墻外形、部落感的入口灰空間、窯洞式的入口和干凈舒適的室內(nèi)空間來使人產(chǎn)生“穿越”的體驗，看到的是文化，使用到的是文明。

旅游公廁實景

（4）茶吧：

原本是裴李崗的衛(wèi)生所，它的位置在村委會廣場，是塊風(fēng)水寶地，當(dāng)村委會文化廣場打造起來后，從規(guī)劃上講，它更適合作為一個公共休閑配套來使用，故而將它原本的高窗降低至落地窗，打開東邊視野，將室內(nèi)隔墻全部打通成為一個大通間來作為人們飯后休憩、品茶、洽談、觀景的休閑茶吧使用。

（5）家學(xué)館：

在院內(nèi)以最傳統(tǒng)的建筑形態(tài)，空間布局來打造；在院外臨近主路上，做了一些茅草頂?shù)男蓍e空間，加入土墻元素與整個大肌理進(jìn)行融合。

家學(xué)館實景

（五）伙房。

我下面著重說下裴李崗伙房改造區(qū)。裴李崗伙房已于2019年4月開業(yè)，“伙房”是村里第一家民居改造，意義重大。也是我在駐場設(shè)計中修改次數(shù)最多，感觸最深的改造點。

伙房日間實景

伙房夜間實景

（1）伙房設(shè)計基調(diào)及思路。

設(shè)計基調(diào)：我們再三考量，決定沿用現(xiàn)今裴李崗保存下來的建筑制式，作為建筑結(jié)構(gòu)主基調(diào)；在此基礎(chǔ)上與裴李崗遺址文化做融合，加入黃泥墻，木頭等元素營造氛圍。這樣既符合建筑本地化，又添加了濃厚的裴李崗文化標(biāo)簽。從“伙房”的正立面望去，黃色為主基調(diào)，黃色泥墻占了近80％。設(shè)計師借助史料穿越千年，把自己想成裴李崗人，極力再現(xiàn)建筑整體的手工感，粗野感：大量未加工不規(guī)則的木質(zhì)材料運用（大門、欄桿、門頭等）、陶罐飾品點綴。

設(shè)計思路：村集體伙房作為餐飲考慮，應(yīng)該門戶大開，降低圍墻，吸引來客，因為它是一個熱鬧的空間，那么在二層與東側(cè)民宿接壤的地方，以一個虛空間（廊架、泥墻、木柵格、木欄桿）及現(xiàn)狀大樹，作為隔音處理手法。而民宿區(qū)，應(yīng)該是一個相對安靜的空間，故而選址在了非臨近主路上

（2）“伙房”名字由來。

裴李崗餐飲區(qū)名字，也讓團(tuán)隊設(shè)計師們費勁心思，大家直觀認(rèn)為餐飲區(qū)就是吃東西的餐館或者說聚餐地點。但我們設(shè)計方結(jié)合運營方意見，是要將這個改造點當(dāng)成品牌來做。一個好的名稱是品牌經(jīng)營的良好開端，因此一定要充分重視。好的名稱應(yīng)該符合下列原則：1、“七好”：好念、好聽、好看、好寫、好記、好認(rèn)、好義。2準(zhǔn)確傳達(dá)品牌核心價值和品位定位、理念等3、能引起豐富的品牌聯(lián)想恒久保持的信心和形象4、具有很大可塑空間，可以延伸出品牌塑造的遠(yuǎn)大前景。

而我們選取“伙房”作為餐飲區(qū)名稱，符合以上原則，獨特并且親和力強，宜古宜今、可官可民。

官：機構(gòu)名，清沿明制，在吏部、戶部等機構(gòu)的一些司內(nèi)設(shè)立伙房，作為郎官們之外客廳，飲食休息皆于此處，屋宇修潔華美，其他人不得擅入，并有專門之胥吏負(fù)責(zé)管理。又吏部文選及考功等司內(nèi)，均分前后堂辦公，而后堂優(yōu)于前堂，設(shè)備華美，亦即明代所稱之“伙房”。正符合伙房要走高端餐飲路線的定位。民：對我們的鄉(xiāng)民來說“我到廚房里，喊伙房去?！庇帜苓m應(yīng)鄉(xiāng)村，接地氣。

伙房標(biāo)識系統(tǒng)

“伙房”包間名字

我們給伙房包間擬定名稱更為具象，符合裴李崗新石器時代早期文明時期的文化特征。而新石器時代農(nóng)耕文化需要對天象、地形、植物習(xí)性等作更周密的觀察和注視。為此伙房包間名字的命名將自然環(huán)境、自然現(xiàn)象以及農(nóng)耕手工相結(jié)合，來體現(xiàn)原生態(tài)自然樸素特質(zhì)，比如：日始、潮汐、余暉、落霞、云開、星宿、霜粟、五谷、本草、刀耕、火種、拾遺…

伙房包間名字位置考慮：

一層：借用原始時期“生態(tài)自然樸素”自然環(huán)境、自然現(xiàn)象等元素命名；

入門就是廚房-----“火種”

東南方向第一件就是“日始”；第二間“云開”；

中間兩間連在一起稱之為“潮汐”；

西側(cè)第一間“落霞”；第二間“星宿”

二層：以“農(nóng)耕文化“相結(jié)合;

四間分別是“本草”“刀耕”“五谷”“霜粟”；

另外把二樓室外亭廊位置命名為“余暉”，此處是更適合人們在夕陽西下時，品茶，談天，論地....

（3）亮化:

1、伙房燈光設(shè)計方面,我們思考良久：此項目坐落在村中內(nèi)，不應(yīng)該像城市一樣夜間“大紅大紫”“燈紅酒綠”“亮如白晝”，要有村莊那種“寧靜”“安逸”“祥和”的氣氛。

裴李崗項目總設(shè)計師鄭宇昌老師提出：本次設(shè)計應(yīng)采用更多“暖光”系進(jìn)行設(shè)計，亮度約取城市照明亮度的50%~70% 。遠(yuǎn)離城市的“喧囂”，襯托村中夜晚那種“恬靜”的美。

院內(nèi)燈光設(shè)計，在保證足夠亮度的前提下，略加一些燈帶的修飾，讓人有一種“團(tuán)聚”“熱鬧”的喜悅，院外幾盞投光燈，略微照亮“土”的墻體，讓人浮想伙房日間的模樣。

伙房夜間照明效果

2、鄉(xiāng)宿片區(qū)作為休息的地方，更多的考慮是“寧靜”“祥和”，所用燈具多為樹樁燈并添加一點點綴。

3、村委會片區(qū)，運用的是“樹杈”樣式的庭院燈具，結(jié)合樹樁燈，投光燈，突出整個區(qū)域。

伙房室內(nèi)陳設(shè)

（4）食育

在伙房的飲食建議中，我們想到了“食育”概念，在農(nóng)道聯(lián)眾年會上我首次聽到劉璐老師講的“食育”課題，指出了目前鄉(xiāng)村“食”環(huán)境差和健康意識薄弱，為倡導(dǎo)食育理念需要在農(nóng)村開辦農(nóng)村食育課堂及主題活動。而我們認(rèn)為裴李崗伙房正是開展及傳播食育教育的理想場所、理想課堂，在做好飲食的同時向廣大村民傳播健康理念。

食育目的：不是培養(yǎng)廚藝高手也不是培養(yǎng)營養(yǎng)專家，而是能夠在食育學(xué)習(xí)中成為一個好好生活的人。

食育倡導(dǎo)五個能力：保持健康能力、日常生活基本能力、獨立處事能力、感恩與愛的能力

食育的內(nèi)容：

1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化；

2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識，培養(yǎng)健康的飲食行為；

3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識，感恩大自然提供我們食物；

4.培養(yǎng)日常生活的基本技能，如食品選購、做飯等基本技能及與人相處基本禮儀；

5.培養(yǎng)健全的人格及愛心；培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力。

我們在菜系方面建議“高端”“健康”“食育”“文化”“舌尖上的味道”“媽媽的味道”..........

不是“大魚大肉”；不是“推杯換盞”；是“文化”，是“教育”，是“感受”，是“鄉(xiāng)愁”.........

我相信裴李崗“伙房”是有生命的，有溫度的，她承載千年歷史在此亮相，將為裴李崗建設(shè)添磚加瓦，為裴李崗人民服務(wù)發(fā)光發(fā)熱。