雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊粋€食材，而且我們都知道對于雞蛋來說也是很多人都非常喜歡吃的一個食物，因為雞蛋里面的營養(yǎng)非常的豐富，最重要的，它的口感也是非常鮮嫩的，而且雞蛋的烹飪方法也有很多種不同的人都會喜歡不同的烹飪方法的雞蛋。其實我覺得不管是哪一個烹飪方法，烹飪出來的雞蛋都是非常好吃的，尤其是炒雞蛋炒雞蛋，大家吃起來又香又好吃，好多人都喜歡，但是大家在炒雞蛋的時候，我覺得很多人都是直接把雞蛋開始倒進油鍋里面吧，其實這樣做就錯了，這樣做的話竟然吃起來會不鮮了，所以今天我要帶給大家的文章，就是跟大家說怎么炒雞蛋，炒雞蛋時直接下鍋就錯了，多加這一步真的才會又軟又嫩無腥味，我們一起來看一下吧。

其實很多人在炒雞蛋的時候，就會和青椒搭配在一起，或者是搭配著番茄一起炒，不管用什么樣的食材來搭配雞蛋，都是可以讓這個雞蛋吃起來鮮嫩可口的，不過大家在炒雞蛋的時候有一步是非常重要的，如果這一步?jīng)]有做好的話，那么炒出來的雞蛋是不好吃的，不管是和什么樣的食材搭配在一起都不好吃所以今天就跟著我來一起看一下炒雞蛋的正確步驟吧。

我們在炒雞蛋之前，首先要把雞蛋磕在碗里攪拌均勻，攪拌成蛋液，在攪拌雞蛋的時候，我們可以在里面加入少許的食用鹽，這樣子就會讓雞蛋更加入味，吃起來會更香，而且我們在把雞蛋打成雞蛋液之后不要急著下鍋，因為一定要多加一個鋪子，這樣才能夠讓我們炒出來的雞蛋松軟滑嫩又軟又嫩，吃起來非常的蓬松，沒有任何的腥味。

我們把雞蛋液打散之后，準備一個干凈的小碗，在碗里面加入一小勺淀粉，加入一些清水，攪拌均勻之后就可以把這個水淀粉倒進雞蛋液里面了，把水淀粉和雞蛋液充分攪拌，一定要攪拌均勻，這個攪拌大家千萬不要忽略了，一定要讓淀粉和雞蛋融合在一起，這樣子做出來的雞蛋才會非常的鮮嫩可口，之所以在里面加入一些水淀粉的就是可以讓雞蛋吃起來更的更加嫩的。

當我們把雞蛋和水淀粉攪拌均勻之后，就可以炒雞蛋了。用這樣的方法炒出來的雞蛋，你就會發(fā)現(xiàn)它吃起來真的是比我們平時吃的雞蛋會更加鮮嫩更加軟滑，因為加入水淀粉是如果這個雞蛋的口感就會更加軟的，所以說如果我們在我吃飯的時候如果猴子小心大了也是沒關(guān)系的，因為這樣他也不會變老，所以說大家以后在炒雞蛋的時候一定要多加上水淀粉這一步，這會讓炒出來的雞蛋更加顯得更加好吃哦。