其實泡茶是一門特別深的學(xué)問，好多茶根據(jù)茶性的不同其投茶的方法也是不一樣的，有的茶適合先放水，再放茶葉，而有的茶適合先放茶后放水，不一樣的茶葉有不一樣的沖泡講究和投茶方法，今天在這里主要想跟大家一起分享一下，生活中常見茶葉的投茶方法和注水方法對茶湯的影響。

【1】常見投茶法

泡茶時投茶有三種不同的方法，第一，先放茶葉后注入沸水，稱之為下投法；第二，沸水注入約1/3后放入茶葉，一定時間再進行注水，稱之為中投法；第三注滿沸水之后再放入茶葉，則稱為上投法。不同的茶葉由于其外形、質(zhì)地、比重、品質(zhì)成分含量及溶出速率不同，所以要求不同的投茶方法，所以我們應(yīng)該做到置茶有序，根據(jù)不同茶葉的特性，選擇與之相適應(yīng)的投茶方法。

【2】適合上投法的茶葉

生活中常見到的茶葉最適合上投法的就是綠茶，由于比綠茶整體鮮嫩芽茶比較多，尤其是一些名優(yōu)的高檔綠茶特別適合上投法。上投法一般針對那些要求泡茶水溫不是太高的茶葉，否則的話它會對茶湯的顏色和滋味造成一些影響，用上投法進行泡茶，一般杯中茶湯的濃度上下可能會不一致，而且茶的香氣也不容易誘發(fā)，所以我們在品飲上投法沖泡的茶時，最好是先輕輕地?fù)u動茶杯，使茶湯濃度上下均勻，茶香得以誘發(fā)之后，再品飲茶湯。生活中碧螺春，徑山茶這種卷曲型的，因為浮起來之后重心會下沉?xí)尸F(xiàn)自然下墜的現(xiàn)象，所以更加適合上投法。

【3】適合下投法的茶葉

而對于一些采摘時間比較晚，制作原料相對比較粗老的茶葉來講，則更加適用于采用下投法，這樣也更容易突出香氣，因為高的溫度和高沖可以激發(fā)茶葉本身的茶香，也可以讓芳香物質(zhì)最大限度的發(fā)揮，下投法主要適合一些茶形較大，芽葉也較大的綠茶，比如六安瓜片，這樣的話可以更好的泡出茶味和茶香。

【4】適合中投法的茶葉

而對于中投發(fā)則比較適合茶形緊結(jié)，扁平的一些綠茶，就通過軟化或者浸泡茶葉，才能夠加速茶葉中有效營養(yǎng)物質(zhì)的析出，使茶葉夠迅速的出湯。

以上就是三種不同投茶制茶的方法，希望大家在今后喝茶過程中可以根據(jù)茶性都不同，或者茶葉整體形態(tài)的不同制作工藝的不同來選擇對應(yīng)的投茶方法，就這樣的話我們才更加能夠激發(fā)出茶葉本身的特性，喝到一泡好茶，其實在不同季節(jié)，由于氣溫和茶冷熱的不同，投茶的方法也是應(yīng)該有所區(qū)別的，一般業(yè)界采用“秋中投，夏上投，冬下投”的投茶原則，通過這篇文章的簡單分享，大家是不是對于茶葉的投茶置茶方法也有所了解了呢？