豆角算是夏季僅次于黃瓜的蔬菜，除了里面含有豐富的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素之外，它吃起來的口感也非常好，爽脆可口，不管是炒菜還是腌菜都非常美味，可是對(duì)于現(xiàn)在的年輕人來說，已經(jīng)很少會(huì)自己在家腌制豆角了，一般都是在泡菜店或者市場(chǎng)上購買。

腌制豆角有人加食鹽，有人加白酒，都不對(duì)，加它爽脆不生花

可是對(duì)于外面賣的食物，除了價(jià)格貴之外，還有就是衛(wèi)生安全方面不放心，所以想吃腌制的豆角還不如自己在家制作，只需要掌握一定的技巧即可，因?yàn)樵谝郧吧钏讲桓撸约依锏拈L(zhǎng)輩都是在家自己腌制，所以也研究出了屬于他們的一套腌制方法，今天小編就給大家分享下腌制豆角的方法。

平時(shí)聽別人說腌制豆角的方法，除了加鹽腌制之外，還有的會(huì)加白酒，認(rèn)為這樣腌制出來的豆角就會(huì)好吃，其實(shí)這兩種都不是最正確的，正確的方法應(yīng)該是加點(diǎn)花椒，這樣豆角腌制出來爽脆不生花，真的是超級(jí)好吃，味道能夠提升不少，接下來咱們一起來看看腌制豆角的方法。

【腌制豆角的家常做法】

首先將豆角去掉兩頭切段，再用清水沖洗干凈，放到盆中后加入適量的食鹽，大概腌制2個(gè)小時(shí)，這樣豆角里面多余的水分就會(huì)析出，吃起來的口感也會(huì)更加爽脆，另外將生姜切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗凈瀝干，全部放到消毒后的容器當(dāng)中，接著倒入涼白開，白酒和食鹽，用筷子將其攪拌均勻，涼白開最好淹沒過豆角，然后蓋上蓋子，大概腌制一個(gè)月即可食用。

以上就是腌制豆角的方法，所以在腌制的過程中，除了加食鹽和白酒之外，想讓味道得到提升，最好是加入適量的花椒，這樣豆角腌制出來才會(huì)爽脆不生花，大家學(xué)會(huì)了嗎？