蒜蓉辣醬燒排骨

1.把排骨在冷水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，反復(fù)用水沖洗干凈瀝干水份備用。

2.切好蔥花和姜片。

3.鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥花和姜片爆出香味。

4.把排骨放進(jìn)去煸炒。

5.炒至排骨變顏色。

6.再放入生抽、料酒、老抽、蒜蓉辣醬和白糖翻炒均勻。

7.添入清水沒過排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮四十分鐘以上至排骨酥爛。

8.改大火快速翻炒收汁即可。

家常豆腐

1.準(zhǔn)備食材：半塊豆腐，尖椒，西紅柿，蔥蒜

2.豆腐切菱形塊，尖椒西紅柿切塊，蔥蒜切片

3.豆腐均勻擺放在鍋中，煎3到5分鐘，煎到如圖黃金即可

4.豆腐兩面金光，放蔥和尖椒，煎出香味放兩勺鹽

5.放入西紅柿塊，煎2到3分鐘，使西紅柿的味道完全融入到豆腐當(dāng)中，放少許白糖

茄汁大蝦

1.準(zhǔn)備好大蝦，洗凈去頭去蝦線

2.蔥姜蒜切好備用

3.倒入適量食用油，爆鍋蔥姜蒜，將大蝦放入鍋中爆炒至變色

4.加入少許料酒，適量鹽，番茄沙司和少許白砂糖，爆炒，如鍋比較干可加入少許水調(diào)制

芹菜豆腐肉末湯

1.豆腐切成塊，肉和野山椒切末

2.芹菜葉洗凈備用

3.電飯煲加入色拉油，適量鹽，加入熱水，等水滾開后加入肉末和豆腐

4.蓋上電飯煲，等水再次滾開，加入芹菜葉