1.鍋貼可是馳名中原的一種特色小吃，外焦里嫩、焦脆軟香，鍋貼的餡有葷有素，有點像餃子餡，口感外脆嫩軟，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，讓人回味無窮。

2.燙面角是新安縣的地方傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)始于民國時期，燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月色如瓊玉晶瑩欲滴，吃起來鮮香不膩美味可口。

3.油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。

4.餛飩在北方非常的名氣，尤其是洛陽，洛陽的餛飩更是有著悠久的歷史。

5.洛陽漿面條又叫漿飯這是洛陽民間的傳統(tǒng)面食，味道酸香、易于消化。

6.洛陽蒸面距今已有近兩千年的歷史，是世界上最早的快餐，觀之金黃、嚼之筋道、聞之幽香，是一道色香味俱全的名點 ，是北方鹵面的一種。

7.洛陽牡丹餅，將普通餡餅與牡丹花結合，營養(yǎng)成分極大提升，并將餅型設計成牡丹花，口感也發(fā)生了質的飛躍，由傳統(tǒng)點心的干、酥、脆、硬變得酥、松、綿、軟。

8.洛陽八大件，指洛陽八大傳統(tǒng)美食，即有八種特色點心小吃，極具地方特色，是洛陽最富特色的古典小吃之一。

9.洛陽不翻湯酸辣咸香，醒酒開胃，十分美味，是一款頗具河南洛陽地方特色的民間小吃。

10.洛陽羊肉湯可是洛陽著名的民間小吃，慢火熬制的雪白羊肉湯，撒上蔥花、香菜，熱氣騰騰，不膻不膩，香氣四溢，再加上鮮嫩的羊肉，絕對是一種營養(yǎng)與美味的碰撞。

11.驢肉湯，俗話說“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉湯可是湯中的佼佼者。洛陽的驢肉湯味濃湯純，肉香不膩，再配上白血，這可是適合各類人群食用的滋補佳品。

12.牛肉湯，牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

13.胡辣湯是洛陽別具風味的小吃，已有百年歷史，精烹細作，味道鮮美，經濟實惠，聞名城鄉(xiāng)。

14.牡丹燕菜也叫做洛陽燕菜，這道菜形似燕窩，而且又經過周總理提名，所以名牡丹燕菜，成菜色澤鮮艷，食之湯鮮味美，酸辣香郁，爽滑適口。

15.雜燴菜，是河南省洛陽地區(qū)的傳統(tǒng)特色美食之一，雜燴菜是把白菜、粉絲、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上蔥、姜、香菜以及其它佐料亂燉成一大鍋菜。

16.清蒸魴魚是洛陽的漢族風味名菜，屬于豫菜系。以其制作簡單，香淡味純而聞名，口味適中、魚肉鮮嫩、湯汁濃稠，作為下酒菜為上上品。

17.洛陽的鯉魚，享有“龍魚”的美譽，自古以來因其肉質細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而聞名。“鯉魚躍龍門”的造型優(yōu)美，栩栩如生，寓意吉祥。

18.洛寧蒸肉，是河南省洛陽市洛寧縣的傳統(tǒng)特色美食之一，吃起來香而不膩，營養(yǎng)豐富，回味無窮。

19.橫水鹵肉，是河南省洛陽市孟津縣橫水鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色美食，鹵好的豬肉香氣四溢，肉爛味美，一般熱食口味最佳，也可放置至室溫后放入冰箱冷凍，待食用時取出加熱即可。

20.平樂脯肉，是河南省洛陽市孟津縣平樂鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色美食，距今已有一百多年的歷史，這道菜葷素結合，吃起來柔嫩爽口，不肥不膩，深受人們的歡迎。

21.潘金和燒雞是洛陽久享盛名的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系，肉質外焦里嫩，食后滿口余香。

22.烤面筋，洛陽夜市吃貨最愛的小吃，無人不知無人不曉，烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃，主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。

23.杜康酒，杜康酒是中國最古老的名酒，并且產在中國酒文化的搖籃——杜康村，吸引了古今中外無數(shù)名人對它謳歌贊頌，推動了杜康酒的不斷發(fā)展，它是由酒泉釀制而成的，酒泉水清洌碧透，味甜質純。

24.洛陽水席，是河南洛陽一帶特色傳統(tǒng)名宴，屬于豫菜系，洛陽水席始于唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一，洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。