最近我們?nèi)叶继貏e喜歡吃粗糧，粗糧粥啊，粗糧飯啊，還有粗糧主食。平時(shí)吃精糧吃的多了，穿插著吃點(diǎn)粗糧也是挺好的。上周我網(wǎng)購(gòu)了一些品質(zhì)特別好的玉米面，就用這玉米面換著花樣做給家人吃，連吃三天都不膩。前天用玉米面熬了玉米面粥，細(xì)膩香滑，很香，孩子尤其喜歡。昨天給家人蒸了窩頭，大人孩子都夸好吃，我的心里也是美美的。今天趕上是周末，早起半小時(shí)，給家人蒸了玉米面菜團(tuán)子，熬了八寶粥，外加拌上一碟小涼菜。對(duì)于一個(gè)做飯的人來(lái)說(shuō)，最大的幸福就是看到家人把自己做的飯都吃光，看到老公和兒子吃得津津有味，我的成就感爆棚。

以前想吃菜團(tuán)子總是去店里買或者是點(diǎn)外賣，雖然味道不錯(cuò)，但真心覺(jué)得有點(diǎn)貴，四個(gè)菜團(tuán)子就得二十多塊錢。踏入美食圈后，很多好吃的愛(ài)吃的都喜歡自己嘗試著做一做。實(shí)踐證明，有些美食在家做不但不費(fèi)事還很省錢呢。比如我做的窩頭和菜團(tuán)子都需要蒸，看似操作過(guò)程很復(fù)雜，實(shí)則很省事。特別介紹一下今天做的這個(gè)菜團(tuán)子，不用揉面更不用發(fā)面，廚房小白都能零失敗，5分鐘就能蒸出鍋。即使是工作日的早晨，也可以將它作為早餐的選擇。

我蒸的菜團(tuán)子是純薺菜餡，沒(méi)放肉也沒(méi)放雞蛋。調(diào)料也很簡(jiǎn)單，只放了鹽，熟油和香油。兒子說(shuō)這菜團(tuán)子比肉包子還好吃。老公是無(wú)肉不歡的，吃之前還懷疑這個(gè)素餡不香不好吃，咬一口后邊點(diǎn)頭邊說(shuō)，“嗯，不錯(cuò)。素餡的很好吃?！别W中的薺菜是我之前買的，吃不了就焯好放冰箱冷凍，想吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍后再吃。如果家中沒(méi)有薺菜，也可以用菠菜代替，味道一樣鮮嫩美味。

【薺菜玉米面菜團(tuán)子】

所需食材：

薺菜200克，鹽2克，熟油2勺，香油適量，玉米面適量

做法：

1. 準(zhǔn)備食材。玉米面倒進(jìn)一個(gè)盤子中，不用一次性倒很多，不夠再續(xù)。準(zhǔn)備一碗清水。

2. 薺菜焯熟，切成小段，越碎越好。

3. 切好的薺菜中加入鹽，熟油和香油拌勻備用。

4. 取一塊薺菜餡用手攥成球，個(gè)頭不需要太大，比乒乓球大點(diǎn)就成。

5. 薺菜球放在玉米面中滾一圈，均勻地裹上玉米面。

6. 裹好后將薺菜球放進(jìn)清水中蘸一下，馬上拿出來(lái)，再在玉米面中滾一圈，裹上玉米粉，如此反復(fù)三四次就可以了。如果有裂開(kāi)，可以用手輕輕攥一下。

7. 蒸鍋中放水，放屜布，如果沒(méi)有屜布可以在籠屜上刷一層食用油防粘。將菜團(tuán)子放入籠屜中。

8. 開(kāi)鍋上汽后蒸8分鐘，關(guān)火出鍋就可以了。