前幾天超市大南瓜特價(jià)八毛一斤，趕緊買了一個(gè)回家各種的做著吃，南瓜饅頭、南瓜面包、南瓜粥、南瓜燉排骨等等都做了一個(gè)遍，南瓜真是個(gè)好東西，不管怎么做都十分的好吃，又糯又軟又甜又面，營(yíng)養(yǎng)也十分的豐富，做出來(lái)的美食顏色還特別的誘人總之優(yōu)點(diǎn)真的太多了。今天我給家人做了一款南瓜薄餅，又軟又薄吃著咸中帶甜，再搭配點(diǎn)醋蒜汁蘸著吃，別有一番風(fēng)味，家人都很喜歡，趕緊分享給大家也試試看吧！

其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，借鑒了一下糊塌子的做法，只不過(guò)把西葫蘆換成了南瓜，我感覺(jué)比西葫蘆做的糊塌子好吃，因?yàn)槟瞎线€帶著點(diǎn)甜味，所以做好的餅帶著絲絲的甜味，白嘴吃也沒(méi)問(wèn)題，做早餐還是做正餐都可以，老人孩子吃更棒了，軟軟的吃完胃里特舒服，也很好消化。

吃這個(gè)餅最好是趁熱，外焦里嫩的，尤其是最外圈的邊邊那里特別好吃，別等晾涼了再吃，那樣味道就會(huì)差一大截，我家一般都是我一邊做，他們慢慢吃，再熬點(diǎn)小米粥或是八寶粥搭配點(diǎn)小菜或是咸菜，吃的很舒服的。可以用兩個(gè)灶眼一邊放一個(gè)平底鍋，雙鍋齊做特別快，幾分鐘就兩張，每人吃個(gè)兩三張也就夠了，他們吃完該干嘛干嘛去，我再做我自己吃的，絕對(duì)的是快手早餐，每天發(fā)愁不知道吃啥的麻麻們可以試試看哈！

所需食材：南瓜一塊，面粉適量，蔥15克，鹽4克，雞蛋2個(gè)，雞精少許。

制作過(guò)程：

1首先準(zhǔn)備好所有食材，面粉用高筋中筋都可以的。

2南瓜去皮洗凈擦絲，蔥切末備用。

3取一個(gè)大盆，放入南瓜絲和蔥絲，然后加入4克鹽拌勻。

4再磕入兩個(gè)雞蛋拌勻。

5然后加入一小勺雞精調(diào)勻，如果沒(méi)有雞精用味精也可以的。

6加入兩大勺面粉，用筷子攪拌均勻，一定要攪拌到?jīng)]有干粉顆粒才好。

7面糊糊的稀稠度如圖即可，不要太稠了，稀一點(diǎn)可以做的特別薄。

8平底鍋燒熱用刷子刷一點(diǎn)點(diǎn)玉米油，然后用勺子舀一勺調(diào)好的南瓜面糊放上去，用勺子的背部將糊糊攤平，盡量攤薄一些。

9蓋上蓋子小火煎，待一面金黃以后翻個(gè)面再煎另一面，兩面都金黃就熟了，盛出來(lái)趁熱食用。

小提示：趁熱食用外焦里嫩的特別好吃，吃的時(shí)候也可以再蘸點(diǎn)醋蒜汁更棒。

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