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很多人都吃過大貝母，那你知道大貝母除了叫大貝母，還有什么別名么，大貝母除了有功效作用外，還有什么飲食禁忌呢，為了解答大家的疑惑，我們查閱了多方資料，整理出了以下幾點，來供大家查閱，希望能幫到大家，在日常生活中的食用。 一、大貝母的功效與作用及禁忌： 1、作用與功效：其實貝母作為潤肺止咳的名貴藥材，其在治療咳嗽和多痰上的效果是很好的，下面就分析下貝母在幾個方面上的顯著效果，貝母在呼吸系統(tǒng)和抗菌方面都是很有效果的，貝母對循環(huán)系統(tǒng)的作用也很明顯，因為貝母中含有貝母堿，而貝母堿具有降壓作用。貝母堿及貝母堿寧極少量時可使血壓上升。大量生物堿可致血壓下降。貝母是多年生草本植物，為常見中藥材。貝母按產(chǎn)地和品種的不同，可分為川貝母、浙貝母和土貝母、伊貝母四大類。貝母有清熱散結(jié)、止咳化痰的功效與作用。常見中成藥有貝母舒敏膏、川貝母蒸梨的功效與作用、復(fù)方貝母片等。 2、禁忌：不宜與烏頭類草藥同用。大貝母的別名叫什么。貝母別名：勤母、苦菜、苦花、空草，藥實，為多年生草本植物。其鱗莖供藥用。因其形狀得名，《本草經(jīng)集注》說：“形似聚貝子”，故名貝母，能止咳化痰、清熱散結(jié)之功。產(chǎn)于青海、四川、云南、陜西秦巴山區(qū)、甘肅等地。大貝母為中藥名。見《本草正義》。即《中國藥學(xué)大辭典》記載的浙貝母之別名。 二、如何挑選大貝母呢 1、正品松貝：呈類圓錐形或近球形，高0.3～0.8厘米，直徑0.3～0.9厘米，表面類白色。外層鱗葉兩瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，頂部閉合，內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚。先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入。質(zhì)硬而脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。 2、正品青貝：和松貝類似，呈類扁球形，高0.4～1.4厘米，直徑0.4～1.6厘米。外層鱗葉兩瓣，大小相近，相對抱合，頂部開裂。 3、浙貝母鱗莖：系浙貝母切割鱗莖繁殖所得，類圓錐形，表面黃白色，直徑0.5～1.5厘米，鱗葉兩瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，有時兩瓣大小相近或開裂，先端漸尖，底部平或微凸，味苦，常冒充青貝。 三、大貝母的食用方法 1、貝母燉豬肺 食材：貝母、梨、豬肺。 做法：將豬肺250克切片，加清水，用手擠洗去泡沫;雪梨去外皮，切成碎塊。豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內(nèi)，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時即可。 2、貝母梨 材料：梨3個，貝母15克，枸杞、黑糖3大湯匙。 做法：梨洗凈后，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。貝母搗碎成粉末，分別放入3個梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。
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