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自制沙律蝦仁 制作方法: 五個蛋黃打碎放碗里。濃縮橙汁三茶勺。白糖一茶勺。蘋果醋2茶勺。用打蛋器把它們打碎乳化再慢慢的加入三茶勺橄欖油。打好再加入100克丘比特沙拉醬。一勺番茄沙司。拌勻備用。 蝦仁500克。洗凈去掉沙線。用兩個雞蛋和玉米淀粉色拉油一點鹽調(diào)成脆皮糊。不要放水。起鍋燒油，六成油溫下入掛好糊的蝦仁炸制金黃。撈出復炸酥脆即可。撈出控油裝盤。涼透倒上沙律醬ok。完美！ 總結(jié):這道菜很適合華人口味。蝦仁掛糊要勻。炸到火候。因為自制的沙律醬不帶辣根和其他香味。很是受華人美女兒童歡迎。 |
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