蒜蓉粉絲蒸大蝦

食材：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。

做法：

1. 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時。

2. 大蒜剝開去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。

3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生

抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。

4. 最后出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可。

油潑蒜蓉秋葵

材料：秋葵、蒜蓉、生抽、油

做法：1. 熱水，秋葵入鍋汆燙，水再次開鍋，即可撈出，過涼水，備用；

2. 煮熟的秋葵，切小段，擺盤，放上蒜蓉；

3. 將生抽先均勻淋在秋葵上，然后再淋上熱油，即可

虎皮青椒

食材：青椒300克，植物油1湯匙，食鹽1克，豆瓣醬1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水適量。

做法：

1青椒備好，去籽洗凈;大蒜切片。

2青椒在鍋里煎一下，不放油;煎至表皮焦黃，起鍋備用。

3鍋里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣醬1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。

4邊炒邊加少量清水和食鹽調(diào)味。

5炒至剩少量湯汁即可 。

蒜苔木耳炒蛋

材料：

蒜苔、木耳、雞蛋、蔥、鹽、油、辣椒

做法：

1.將辣椒切片，木耳用水泡發(fā)然后撕開，蔥切末，蒜臺切段；

2.雞蛋打碎，在鍋中先將雞蛋翻炒一遍；

3.鍋中倒入油，再倒入蔥花辣椒爆出香味，倒入蒜臺，翻炒三分鐘即可；

肥腸豆腐煲

材料：豆腐、豬大腸、植物油、白豆蔻、醬油、蒜苗、鹽、姜、八角、雞精、冰糖

做法：

1把姜洗凈切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗凈切段

2肥腸切段，豆腐切塊，用開水過水，撈起瀝干水分

3熱鍋涼油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味

4加肥腸，料酒，醬油

5味級鮮翻炒均勻，加水一起大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉到肥腸酥爛

6加入豆腐少許鹽一起燉，燉至豆腐入味

7加蒜苗大火收汁即可

辣白菜炒餅

做法

1.烙餅和辣白菜切絲，西葫切片，大蒜拍碎

2.鍋里熱油，放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻后，加入辣白菜繼續(xù)炒至西葫塌軟

3.加入餅的絲，倒入老抽，翻炒均勻后倒入適量開水，炒至水被均勻吸收即可