說起有可能很多人都會比較感興趣，因為這是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N調(diào)味品，我們在烹飪食物的時候，如果不放油食物是沒有任何味道的，而且也吃起來不香，那么我們在日常生活中究竟應(yīng)該如何食用油才是最正確的方法呢？今天我們就在這里給大家來說一下！

【1】油的區(qū)別

首先我們一定要知道動物油和植物油它們之間的區(qū)別，一般食用油都分為兩大類，也就是我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的動物油和植物油，這兩種有很多人都會認為素油比葷油好，也就是說，植物油比動物油要好，營養(yǎng)價值比較高，而且非常容易被我們?nèi)梭w消化和吸收，其實這樣認為也不完全對，但是如果完全不是混油的話，也會對我們?nèi)梭w造成一些影響。

因為動物油里面它主要含一些飽和脂肪酸，飽和脂肪酸，它的熔點一般都是比較高的，而植物油主要含不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸，她的容顏都非常的低，植物油在常溫下一般都是液態(tài)的，而動由我們都知道，一般在常態(tài)之下它都是固態(tài)的。

而動物油里面也含有非常多的維生素a和維生素d這也就是說有一些人為什么在補鈣的時候，我們會適當(dāng)?shù)奶嵝阉麄兂砸恍﹦游镉突蛘呤莿游镏镜?，這樣也可以適當(dāng)?shù)难a充一些維生素d而不至于過量的補鈣形成血栓，讓鈣在血液里沉積，這兩種維生素和我們?nèi)梭w生長發(fā)育有著非常密切的關(guān)系，逐步由它主要含一些維生素e和維生素k，維生素和血液生殖系統(tǒng)的功能是密切相關(guān)的，所以說我們在日常生活中一定要搭配著去吃油，可以適當(dāng)?shù)某砸恍﹦游镉停m當(dāng)?shù)某孕┲参镉?，不要單吃某一種油，否則對我們的身體營養(yǎng)也是有很大影響的。

我們在日常生活中都有一個常識，都知道膽固醇在我們?nèi)祟惿眢w里面有著非常重要的作用，但是如果一些中老年朋友們的血液中膽固醇過高的話，就非常容易得動脈硬化或者是高血壓等一些慢性疾病，植物油中一般是不含膽固醇的，而含膽固醇谷醇等一些植物固醇，植物固醇不但不會被我們?nèi)梭w所吸收掉，而且還會阻止我們?nèi)梭w吸收一些膽固醇，所以說我們在日常生活中一定不要光吃植物油，要適當(dāng)?shù)某砸恍﹦游镉停怯幸恍┞约膊?，高血壓的朋友們，一定要少吃一些動物油?/p>

【2】挑選食油

那么我們在日常生活中究竟應(yīng)該如何挑選食用油呢？一般我們?nèi)绻x香油的話，我們在光照底下看起來是否是透明的，無沉淀的，而大豆油它的泡沫頂端是發(fā)白的，顏色深黃，泡沫花比較完整，在選花生油的時候我們要注意泡沫頂端發(fā)黃微，帶綠色泡沫，花，向陽出現(xiàn)彩虹口，嘗有花生香味兒，這才是一個好的花生油，而色拉油它屬于淺黃色純凈透明，如果有一些雜質(zhì)的話就沒這個色拉油也是不太好的。

【3】搭配使用

這里我們所說的搭配使用其實指的就是植物油和動物油，一般我們在日常生活中的時候，很多人都會因為擔(dān)心食用動物油對健康會造成一些危害，而只單一的使用一些植物油，其實大家都不知道過多的食用植物油，對我們的身體也是有很大害處的，因為植物油它的主要成分就是一些不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸，在我們的身體里面是很容易形成過氧化脂質(zhì)的，它具有促進癌細胞生長的作用，所以說我們在日常生活中一定要把植物油和動物油搭配起來一起使用才是最正確的！

首先我們在使用油的時候千萬不要過多，不要超過兩勺，一般在營養(yǎng)專家的眼里邊食用油只是食品里面的一種，我們?nèi)梭w所需要的一些營養(yǎng)成分是不完全從食用油里面所攝取的一些飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，他們都具有一些不穩(wěn)定的特點，很容易自動的氧化，從而產(chǎn)生一些有毒的過氧化物，而過氧化物會使一些脂質(zhì)，發(fā)生一些變化，會損害細胞，并且很容易引起細胞的老化，而飽和脂肪酸可以通過，攝取其他食物所獲得，而不飽和脂肪酸，就只能需要依靠我們吃有所獲得了，這也就是我們在日常生活中吃油的重要性。

我們在食用油的時候千萬不要只單一的使用同一種油，我們除了每人每天食用油不要超過25克之外，平時用油的時候一定要適量搭配一些高端的食用油，比如說核桃油紅花籽油山茶籽油或者是橄欖油的，已經(jīng)有一些冠心病心血管疾病或者是中風(fēng)和糖尿病的朋友們，應(yīng)該把高端食用油作為日常用油里面的一個最主要的選擇。

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