說起紅酒，我們常?？梢栽陔娨曤娪吧?，或者在我們?nèi)粘Ａ奶熘刑峒白疃嗟囊豢罴t酒就是“82年的拉菲”，我們只知道它貴，好不好喝我們不知道，咱也不敢問，也不知道問誰。

那么今天就跟大家聊一聊神壇上的“拉菲”。拉菲產(chǎn)自法國波爾多葡萄莊園，由于82年那年雨量充足，葡萄品質(zhì)非常的好，故此葡萄酒釀出來的品質(zhì)也特別的高。

其實(shí)在1982年拉菲的產(chǎn)量并不低，當(dāng)時總共生產(chǎn)了約18萬瓶，其中酒莊窖藏了15%，20%被各大收藏家收藏了。在拉菲的適飲時期，每年都會賣出約1.5萬瓶。一直到1995年，據(jù)統(tǒng)計市場上的82年拉菲只剩下不到2萬瓶，而到了今年2019年，市場上82年的拉菲據(jù)統(tǒng)計更是不足2000瓶，單瓶也曾拍出40萬元的天價，這就是古董葡萄酒的價格和魅力。

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古董葡萄酒可以有多貴？舉幾個例子，一瓶1971年的酒中至尊羅曼尼·康帝酒莊Domaine de la Romanée-Conti的紅酒，可以輕松賣到1萬美元以上；

一瓶1787年的Chateau d'Yquem，可以賣到10萬美元；

世界上最昂貴的香檳，莫過于Shipwrecked 1907 Heidsieck，價格接近30萬美元一瓶。但你是否知道，世界上流通的絕大部分天價葡萄酒，都是精心制作的贗品呢？

不知道大家還記不記得今年沈騰的熱門電影《飛馳人生》里邊出現(xiàn)的假紅酒，沈騰珍藏許久才拿出來的進(jìn)口紅酒被黃景瑜無情拆穿為假酒。

其實(shí)國外各酒莊每年出產(chǎn)的紅酒并不算很多，甚至有些酒莊因?yàn)閭€別年份葡萄的質(zhì)量不好而停產(chǎn)，而這些所謂的“進(jìn)口”紅酒究竟從何而來呢？

隨著國內(nèi)消費(fèi)市場的崛起，越拉越多的人培養(yǎng)起喝紅酒的習(xí)慣，但由于紅酒畢竟是舶來品，真正懂得品酒的人并不多，這也給不法分子留下可乘之機(jī)。據(jù)統(tǒng)計，截至2018年底，國內(nèi)正宗82年拉菲保有量不足2000支，但市面上卻有著約300萬支在流通，東西越受歡迎，自然假的就越來越多，正宗82年拉菲的空酒瓶也被炒到了4000元的高價。

前不久，浙江省工商局局長公布一組數(shù)據(jù)，2018年全國進(jìn)口紅酒消耗量為3289萬箱，3.5億升，4.67億瓶，尤其是假拉菲更是遍地都是。

如何買到真正放心的進(jìn)口紅酒成了一個讓人頭疼的問題。一名資深紅酒品鑒師告訴了鑒別真假紅酒的幾個訣竅：

1、紙巾鑒別法

假葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費(fèi)者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。

2、香味鑒別法

假紅酒是用人工香精作為添加劑，所以果香味非常淡，甚至酒精味會完全蓋住果香味。而真的紅酒，則是有著長時間發(fā)酵所帶來的酸甜果香味，氣味濃郁，沁人心脾。所以真真假假，打開瓶塞一聞便可以分得七七八八。

3、溯源碼鑒別法

這一點(diǎn)只針對純正進(jìn)口紅酒，真品葡萄酒每一瓶的瓶身上都有一個特殊的帶有“Z”字圖案的碼圖，這個碼圖代表了這瓶酒一定是從中國海關(guān)的正規(guī)渠道進(jìn)入國內(nèi)市場，因此在品質(zhì)方面，就得到很大保障，購買就放心很多。