今天我們要做的是一道甜菜：掛霜花生米，這道菜香甜酥脆，色澤潔白，一般小孩特別愛(ài)吃，這道菜做法也比較簡(jiǎn)單，有時(shí)間可以動(dòng)手試試。

【掛霜花生所用的原料】

花生米、白糖

【掛霜花生的制作方法】

1、首先把花生倒入一個(gè)盛器內(nèi)，打入半個(gè)雞蛋清，然后攪拌均勻，再加入適量面粉拌勻備用。

2、鍋上火加入植物油，把油燒制五成油溫，下入花生米炸制，油溫不要太高避免把花生米炸糊了，炸至花生香酥嫩熟倒出控油。

3、凈鍋上火加少許的清水，加入白糖，小火熬制白糖，用勺子不斷的攪動(dòng)，使白糖能快速的融化，水份熬干，糖液由大泡變小泡。

4、 然后倒入花生米翻炒均勻，然后離火繼續(xù)翻炒，炒成一粒一粒的，外皮均勻的裹勻糖霜即可出鍋裝盤(pán)。

?