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1.準(zhǔn)備花蛤適量
2.將花蛤放入清水中,加入少許鹽,和少量香油,浸泡2個(gè)小時(shí)左右讓其吐沙.吐沙后洗凈備用.
3.準(zhǔn)備干辣椒段,蔥姜蒜,香菜切沫備用.
4.鍋中倒入適量的油,油熱后將紅辣椒放入鍋中爆出香味,鍋中放入一勺郫縣豆瓣醬煸炒
5將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味
6.將花蛤放入鍋中煸炒勻均.
7鍋中放入,生抽,料酒,白糖適量,直至花蛤全部張開,花蛤張開已熟.
8.將香菜沬,蔥沫放入鍋中翻炒均勻,及可出鍋,一道鮮香的辣炒花蛤完成.
來自: 風(fēng)饕虐雪 > 《美食》
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