大家好，今天給大家分享一個(gè)軟糯香甜又不粘牙的糯米餅。先在碗中倒入150克普通面粉，再倒入150克糯米粉，加入3克酵母，一勺白糖促進(jìn)發(fā)酵，再倒入200克溫水，攪拌成絮狀揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)40分鐘左右。

接著我們來(lái)調(diào)個(gè)糖餡，碗中加入40克白糖，加入一勺面粉，兩勺黑芝麻攪拌均勻備用。面已經(jīng)發(fā)好了，發(fā)好的面會(huì)有很多氣孔，取出來(lái)揉搓排氣，搓成長(zhǎng)條，分成16個(gè)大小均勻的面劑。取一個(gè)面劑先用手搓圓，再捏成中間稍厚邊緣薄的小圓餅，包入適量糖餡，用包包子的方法收口，再整理成圓形。

都做好后將一面沾上黑芝麻，蓋上保鮮膜再用手把表面的黑芝麻輕輕按壓一下，然后松弛15分鐘。起鍋開小火，在鍋中多倒入一些油，油溫4成熱時(shí)下入餅胚，有芝麻的面朝下，底部烙至金黃后翻面，另一面再烙一分鐘左右，餅微微鼓起兩面金黃酥脆即可出鍋。