紫蘇葉是一種常見(jiàn)的直立草本植物，莖高一般為 0.3-2 米。紫蘇葉自古就是一味良藥，藥用價(jià)值高，人們常將其用以治療各類疾病，療效顯著。而在現(xiàn)代，紫蘇葉也是極受歡迎的，那么紫蘇葉的吃法及功效與作用是怎樣的呢？下面讓我們一起來(lái)了解吧。

四種紫蘇葉的吃法，味道好極了

1、紫蘇葉拌黃瓜

材料：黃瓜 500 克，紫蘇葉 100 克（紅、綠皆可）。

調(diào)料：精鹽、味精、香油、白醋、白糖。

做法：先將紫蘇葉洗凈，加鹽殺一下、并切碎。黃瓜洗凈、去皮、切絲，放入小盆中撒上精鹽、味精和白醋和適量白糖拌勻，再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上、淋上香油拌勻、裝盤(pán)上桌、即可食用。味道清香爽口和風(fēng)味獨(dú)特。

2、軟炸紫蘇葉

材料：紫蘇葉 200 克，煎炸粉 50 克。

調(diào)料：椒鹽、食用油 250 克。

做法：首先將紫蘇葉洗凈、擦干之后放入盤(pán)中、煎炸粉用適量水調(diào)好。然后往鍋內(nèi)倒油，將紫蘇葉全部浸入調(diào)好的煎炸粉中下油鍋、以文火炸至兩面金黃、撈出放盤(pán)中。待全部紫蘇葉炸完后撒上椒鹽即可食用、成香酥脆，帶有紫蘇葉特有的香味。

3、鮮紫蘇葉滾魚(yú)頭

材料：紫蘇葉 15 克、大魚(yú)頭 1 個(gè)、生姜 3 片、生蔥少許。

做法：紫蘇葉洗凈切碎，魚(yú)頭開(kāi)邊去鰓、洗凈和以鹽拌腌、并拍上干生粉、起油下姜，下魚(yú)頭稍煎，并加入少許紹酒。之后再加入清水 1250 毫升，約 5 碗量、待水煮沸至剛熟、放入紫蘇葉、蔥稍滾、再放少許鹽便可起鍋食用。

4、紫蘇蕃茄

材料：蕃茄 600 公克、紫蘇梅汁 100cc、梅粉 1 大匙、白砂糖 3 大匙。

做法：首先將蕃茄洗凈，切成一口大小的塊狀、放入盤(pán)中備用。將紫蘇梅汁、梅粉、白砂糖混合，放入碗中攪勻備用。將拌好的紫蘇汁均勻的淋在番茄上、放在冰箱中冷藏，約 15 分鐘后即可取出食用。

紫蘇葉的功效

看了紫蘇葉的吃法，我們?cè)賮?lái)看看紫蘇葉的功效吧，小小的紫蘇葉作用和功效卻是大大的哦。

1、治療風(fēng)寒感冒

紫蘇葉并不大、但是顏色微微的發(fā)紫，形狀也看起來(lái)非常的常見(jiàn)、但是營(yíng)養(yǎng)效果確是非常不錯(cuò)的。專家研究發(fā)現(xiàn)紫蘇葉中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)以及糖分、膳食纖維、維生素還有胡蘿卜以及微量元素。除此之外紫蘇葉中還含有揮發(fā)油以及紫蘇醛等物質(zhì)、令葉子散發(fā)出特異的香味。

如果身體患有風(fēng)寒感冒，具體的身體癥狀表現(xiàn)為怕冷和咳嗽以及氣短還有腹脹，那么可以將紫蘇葉泡水服用。一般情況下我們服用紫蘇葉都是選擇嫩葉、不僅可以直接生吃，同時(shí)也可以泡茶或者是做湯和煮粥。在選擇紫蘇葉的時(shí)候，最好選擇葉片比較平展、并且沒(méi)有被蟲(chóng)子咬過(guò)以及大量梗部的嫩葉。如果是將紫蘇葉進(jìn)行腌漬服用的、那么最好選擇老一點(diǎn)的葉子。

2、抗菌作用

專家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)將紫蘇葉試劑放入試管中、能夠有效抑制試管中葡萄桿菌的生長(zhǎng)。所以說(shuō)紫蘇葉具有一定的抗菌作用，服用之后能夠提高身體的免疫力。

3、治療低血壓

從紫蘇葉中提取的紫蘇油在動(dòng)物中進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)動(dòng)物在服用之后會(huì)導(dǎo)致血糖上身。紫蘇葉中主要的成分就是紫蘇醛、這種物質(zhì)能夠有效的升高體內(nèi)的血糖含量。所以說(shuō)，如果你的體質(zhì)是屬于低血壓體質(zhì)，那么日?？梢詫⒆咸K葉泡水喝，這對(duì)于身體好處多多。

4、小兒退燒

專家研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的嬰幼兒出現(xiàn)發(fā)燒癥狀的主要原因就是由于外部風(fēng)邪感染所導(dǎo)致的。所以說(shuō)，想要治療這些癥狀，對(duì)身體進(jìn)行發(fā)汗是一個(gè)最好的退燒選擇。如果孩子出現(xiàn)了這種情況，專家最好能夠用曬干之后的紫蘇葉用開(kāi)水沖泡之后給孩子進(jìn)行洗澡、這對(duì)于退燒也有非常好的幫助。這是因?yàn)樽咸K葉具有芳香化濁以及辛溫解表的作用、服用之后能夠令身體快速發(fā)汗，有效的治療感冒。

5、治療皮膚疾病

由于紫蘇葉進(jìn)入身體止嘔能夠有效的促進(jìn)發(fā)汗，增強(qiáng)身體中以及皮膚中的氣血循環(huán)、令身體中的毛細(xì)孔最大限度的打開(kāi)、這樣汗水以及毒素就能夠完全排出體外、所以能夠治療皮膚病。建議想要通過(guò)紫蘇葉來(lái)達(dá)到治療皮膚病的效果，那么最好能夠選擇藥浴。

6、治療慢性氣管炎

將紫蘇葉還有少量的干燥生姜一起沖泡或者是煎煮，制作出來(lái)紫蘇藥液，然后每天早晚服用一次，十天為一個(gè)療程，大約三個(gè)療程之后就能夠很好的促進(jìn)慢性氣管炎或者是緩解了。

不過(guò)需要注意的是，每一個(gè)療程的間隔時(shí)間最好能夠控制在三天左右，服用這種藥液能夠?qū)人?、氣喘還有痰多具有一定的效果。除此之外，服用之后還能夠提高睡眠質(zhì)量、增加食欲，同事還有利尿消腫的作用。

不過(guò)服用紫蘇葉并不是完全沒(méi)有副作用、個(gè)別患者服用之后導(dǎo)致身體出現(xiàn)唾液減少以及口干舌燥的情況。不過(guò)并不需要特別的擔(dān)心，這種癥狀比較輕微，并且出現(xiàn)的時(shí)間比較短暫，并不需要特別的處理，它自己就可以慢慢的消失。

結(jié)語(yǔ)：是不是覺(jué)得原來(lái)中醫(yī)的內(nèi)容這么的博大精深？是的，畢竟中醫(yī)是老祖宗留給我們的一筆寶貴的財(cái)富，我們一般人對(duì)于中醫(yī)里面的中草藥認(rèn)識(shí)更是少之又少。許多的外國(guó)人都不遠(yuǎn)千里來(lái)到中國(guó)學(xué)習(xí)我們的中醫(yī)知識(shí)，我們自己又有什么理由不去多了解一下老祖宗的東西？

看完這篇文章是不是覺(jué)得紫蘇葉的吃法和功效非常的實(shí)用呢。尤其是準(zhǔn)備做媽媽的女性，要想讓自己的孩子可以再肚子里面更加健康茁壯的成長(zhǎng)，不妨試一試紫蘇這一味中草藥。