小米是北方的一種谷物食材，北方人很喜歡吃，早餐熬點(diǎn)小米粥喝，營(yíng)養(yǎng)又美味。小米的營(yíng)養(yǎng)成分是所有谷物中最高的，還含有其他谷物沒(méi)有的胡蘿卜素，還有各種維生素、氨基酸等等。經(jīng)常食用小米粥，可以幫助消化，養(yǎng)胃健脾，比較適合腸胃虛弱的人群。

小米粥熬制方法也很簡(jiǎn)單，但是要注意幾點(diǎn)：1、小米要新鮮，不能用陳米。2、水燒開(kāi)了再下小米，大火熬10分鐘，然后小火再熬15分鐘。3、熬煮過(guò)程中要不斷攪拌，放置糊鍋底。4、一次性放足夠的水，鍋蓋留一點(diǎn)縫隙。

1、紅棗小米粥

加了紅棗有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，每天喝一小碗，可以健胃養(yǎng)胃，活血補(bǔ)血，養(yǎng)顏健腦等功效，適合全家老小食用。將小米和紅棗洗干凈，紅棗去掉棗核，掰成小瓣，然后和小米一起下入鍋中，熬煮30分鐘左右即可。

2、南瓜小米粥

南瓜中含有豐富的維生素和果膠，還有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排出體內(nèi)毒素。特別是秋季，南瓜正好成熟了，多多食用，提高免疫力，少生病。南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘，電飯鍋中下入小米煮30分鐘。然后把南瓜放進(jìn)鍋里一起熬，把南瓜熬爛。再放冰糖，再用舀子攪拌均勻即可。

3、紅豆小米粥

紅豆不僅可以補(bǔ)血，還能健脾養(yǎng)胃，治療水腫，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，還起著減肥瘦身的功效。紅豆跟小米相結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)上相補(bǔ)之外，口感上也極佳。將紅豆和小米淘洗干凈，浸泡1個(gè)小時(shí)，然后準(zhǔn)備一個(gè)電飯鍋，放入紅豆和小米，倒入適量清水，開(kāi)始熬煮即可。

4、紅薯小米粥

紅薯含有豐富的膳食纖維，胡蘿卜素和抗癌物質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排除體內(nèi)毒素，起到通便的作用。和小米一起熬粥，有更好的養(yǎng)胃健胃的功效。將紅薯削皮切塊，和小米一起放鍋里，倒入清水，大火燒開(kāi)。然后小火再煮30分鐘，煮到粥變得粘稠的時(shí)候就可以了，在熄火前加一點(diǎn)糖即可。