當(dāng)代人都怕胖，就怕腰上、臉上、大腿上有贅肉。逢年過節(jié)身上多長一點(diǎn)肉，都緊張得不得了。但是，很多人只關(guān)心看得見摸得著的胖，殊不知脂肪長在一些看不見的地方，其實(shí)更要命！
就比如，長在肝上。
肝臟從“發(fā)胖”到癌變，只要4步
有些人總覺得癌癥離自己很遠(yuǎn)，但其實(shí)，肝臟從長胖到癌變的過程，只需要短短四步。
第一：發(fā)胖 “發(fā)胖”，其實(shí)說的即脂肪肝。當(dāng)過量的脂肪在肝臟細(xì)胞內(nèi)堆積，超過肝重量的5%時，便形成了脂肪肝。
第二：發(fā)炎 進(jìn)入體內(nèi)的脂肪逐步覆蓋肝臟，這時肝臟會開始反抗發(fā)炎，即出現(xiàn)脂肪性肝炎。
第三：硬化 炎癥繼續(xù)發(fā)作，就會刺激肝臟內(nèi)纖維組織增生，并逐漸增厚、變硬，即出現(xiàn)肝硬化。
第四：癌變 肝炎—肝硬化—肝癌，被稱為“肝癌三部曲”。
肝癌的發(fā)生，與肝炎、肝硬化有著密切的關(guān)系。當(dāng)機(jī)體不能及時清除異常的肝細(xì)胞，就可能發(fā)生癌變。
脂肪肝不痛不癢，很多人不把它當(dāng)一回事，但這其實(shí)是身體在向你發(fā)出警報：你的肝有危險了！
數(shù)據(jù)顯示，脂肪肝患者并發(fā)肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。
當(dāng)然也不必過于緊張，并不是說脂肪肝必定會發(fā)展為肝癌（這種畢竟是少數(shù)），而是提醒大家，脂肪肝一定要預(yù)防好、控制??！
這6種肝臟，最易發(fā)胖
1. 肥胖肝 人一旦胖起來，脂肪就會在全身各處安家，包括肝臟。減輕體重，就能讓這類肥胖性脂肪肝好轉(zhuǎn)，甚至消失。
2. 酒精肝 解酒需要肝臟出力，酒喝多了，肝也會喊累。
過量飲酒，會損傷肝功能，導(dǎo)致脂肪的代謝紊亂，引發(fā)酒精性脂肪肝。
3. 減肥肝 過度節(jié)食，糖類攝入不足，就要靠分解脂肪來提供熱量。這樣會導(dǎo)致肝臟工作量激增，引起肝功能紊亂。
4. 素食肝
大家可能會奇怪，都吃素了，怎么還有脂肪肝呢？這是因素食者蛋白質(zhì)攝入不足，很難合成載脂蛋白。載脂蛋白是“運(yùn)載脂類物質(zhì)的蛋白”，正因有它的存在，才能實(shí)現(xiàn)脂質(zhì)的流通，將脂肪從肝里運(yùn)到血里。如果缺乏了這種蛋白，脂質(zhì)就只能堆積在肝臟內(nèi)，哪也去不了，于是形成營養(yǎng)失調(diào)性脂肪肝。
5.糖友肝 糖尿病與脂肪肝常常相伴而來。2型糖尿病患者的脂肪肝患病率高達(dá)46%，這是因糖尿病引發(fā)的高血脂、高血糖，也是誘發(fā)脂肪肝的重要因素。
6.藥物肝 某些藥物如皮質(zhì)激素、四環(huán)素、減肥藥等，易引起脂肪肝。目前市面上的藥物，有1千種以上具有潛在肝毒性。
由此也可以看出，脂肪肝并不是胖人們的專利，瘦子同樣不能掉以輕心！據(jù)統(tǒng)計國人脂肪肝患病率12.5%~35.4%，這意味著每3個人中，可能就有1個脂肪肝，其中相當(dāng)大一部分都是吃出來、喝出來的。
發(fā)生率這么高，一不小心中招可咋辦？別怕，下面這份“肝臟減肥秘籍”能幫得上你：少吃2白、多吃2黃，把吃出來的脂肪肝吃回去
★ 少吃2白
白糖 高糖飲食會加快肝臟細(xì)胞儲存脂肪的速度，導(dǎo)致脂肪更多地聚集在肝臟周圍，引起脂肪肝。故建議最好少吃糕點(diǎn)、冰激凌、糖果等甜食，少喝含糖飲料。
豬油 豬油、牛油等動物脂肪都屬于高脂肪食物，應(yīng)盡量減少食用，炒菜用油最好以植物性油脂為主。
★ 多吃2黃
紅薯 紅薯中含有大量的膳食纖維，有助于預(yù)防肥胖及脂肪肝。建議每天搭配80～100克的紅薯食用。
玉米 玉米中含有的纖維素比大米、面粉高６~８倍，它所含的亞油酸能降低血液中的膽固醇含量，適合脂肪肝患者食用。
總結(jié)起來，飲食上有這幾點(diǎn)建議：
1. 多魚少肉 不是不能吃肉，而是得挑著吃。一天的肉類攝食總量最好控制在150~200g以內(nèi)，可多吃低脂肪、高蛋白的水產(chǎn)魚類和豆腐，少選擇畜和禽肉類。
2. 控制用油 每日烹調(diào)用油應(yīng)控制在20~25g以內(nèi)，建議多用清蒸、水煮等清淡少油的烹飪方式。
3. 粗糧代替部分主食 精米白面更易在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，可用部分粗糧雜糧，如燕麥、玉米、紅薯、高粱等代替主食。
除上面幾點(diǎn)，患脂肪肝的人，還要特別注意戒酒，并“邁開腿”，堅持有氧運(yùn)動。還有一點(diǎn)要提醒：如果是中、重度脂肪肝，必須根據(jù)醫(yī)生建議，及時進(jìn)行必要的藥物干預(yù)，使其不再惡化。
