在老一輩人的記憶里，茶是泡在大茶杯或茶缸里的。這種相對不注重茶味的泡法，姑且統(tǒng)稱為大碗茶。

而現(xiàn)代人用小壺、小杯和更加精細手法泡的茶，注重泡出茶的香與味，稱為功夫茶。

這兩派泡法，常常互相嗤之以鼻：

對于喝大碗茶的人來說，功夫茶就是奢侈、復雜、矯情、麻煩，喝茶簡簡單單一件事，就是解解渴而已，何必這么講究？

對于喝功夫茶的人來說，對大碗茶也是嗤之以鼻的，這么豪邁、粗放的泡法，怎么可能好喝，太將就了。

茶本身就講究“和”，如此爭個高下，實在不符合茶人的風度。如此爭辯的兩派人，還沒有認識到茶真正的內涵。

“柴米油鹽醬醋茶”說的是茶的生活化，平民化。

“琴棋書畫詩酒茶”說的是茶的藝術化，文人化。

茶既是生活中的一部分，又是藝術的一個領域。

忙時，喝大碗茶，解解渴，消消乏。

閑時，喝功夫茶，怡怡情，養(yǎng)養(yǎng)性。

茶就是這樣可俗可雅，雅俗共賞。

因此，用一顆平靜、平和的心去看待茶，是最重要的。也只有這樣，才能享用到茶最美好的一面。