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1.培根蝦仁飛魚籽炒飯  材料： 蝦仁5只、雞蛋2個、剩米飯250克、蔬菜粒50克、鹽5克、胡椒粉5克、培根3條、海鮮生抽少許、飛魚籽少許 制作過程: 1. 首先 把剩米飯里面打一個雞蛋，放少許鹽 胡椒粉抓勻。 2. 培根切小塊，蝦仁切小塊。先熱鍋炒雞蛋，盡量炒碎一些！盛出！放油，炒蝦仁，緊接著放培根，蔬菜粒，煸炒！再放雞蛋碎，點少許生抽放抓勻的米飯煸炒，加少許鹽臨出鍋放飛魚籽 煸炒一會便可出鍋 2.香辣魚籽  材料： 魚籽250克、干辣椒3個、大蔥5克、蒜瓣5個、姜片5克、香蔥1根、生抽1勺、老抽1茶匙、料酒1勺、白糖1茶匙、鹽適量 制作過程: 1. 魚籽清洗干凈瀝水備用 2. 干辣椒切小段，蔥切蔥花，姜去皮切片，大蒜去皮拍碎，放入碗中即為爆鍋料 3. 起鍋加入爆鍋料爆香 4. 加入魚籽、料酒，輕輕翻炒幾下 5. 加入生抽，老抽，少許清水，水開后轉小火燉煮10分鐘 6. 最后加白糖和鹽調味翻炒均勻，稍加收汁。 7. 出鍋裝盤，撒上香蔥花即可 3.魚籽丼  材料： 魚籽適量、米飯一碗、黃瓜一小段、糖腌大根一小段、雞蛋一個、蒲燒鰻魚（可選）、鹽、糖、麻油 制作過程: 1. 黃瓜和大根切丁，備用。 2. 我喜歡把大根有麻油炒一炒，這一步可忽略，炒出來的有麻油的香香～ 3. 做厚燒蛋！具體步驟不在這里仔細說了，打雞蛋的時候放些水和鹽代替高湯。家里沒有方鍋子也沒關系，我用這個小小的平底鍋（平時做蛋餃用的哈哈）左右翻翻，做出來也是方方正正的！ 4. 切開厚燒蛋拍照留念 5. 厚燒蛋同樣切丁備用。 6. 魚籽要提前解凍好。之前在日料店吃的魚籽每個顏色的味道和口感都有不同，但是國內買的這個魚籽味道都一樣的…誒，這顏色也就是為了好看，下次不一下子拆四包了。 7. 準備一個大碗，中央放上米飯。米飯不能太燙，溫溫偏涼更好，不然魚籽都燙熟啦，咀嚼的時候口感會變得很差！ 8. 放上之前準備好的菜。 9. 舀幾勺魚籽在飯上。 10. 調味：撒些芝麻，一勺麻油，我嘗了嘗魚籽有點點咸味，但我更喜歡有些甜味的咸，所以還撒了一小勺白糖（有很多人不理解，但真的很好吃?。＜依镎糜衅褵狋~，放了一條在飯上。 11. 完成！ 12. 拌起來大口吃飯！ 4.魚籽三文魚炒飯  材料： 三文魚200g、胡蘿卜半根、黃瓜3分之1根、玉米半根、雞蛋2只、米飯2碗、魚籽少許、胡椒粉適量、鹽適量、醬油3勺 制作過程: 1. 準備好所有食材，三文魚切粒（切一塊大的最后擺盤用）用料酒、鹽、胡椒粉腌制，黃瓜胡蘿卜切丁，雞蛋加適量鹽打勻 2. 油中放鍋，油熱后加入胡蘿卜玉米黃瓜粒翻炒至斷生 3. 另外三文魚粒煎至金黃 4. 鍋中放三文魚剩下的油，油熱后放入米飯，把米飯炒散（鍋一定要燒熱，不然會粘鍋） 5. 倒入蛋液，大火炒至蛋液均勻包裹米粒，粒粒分明，倒入蔬菜粒和三文魚粒、3勺醬油，適量的鹽翻炒均勻即可上碟，然后在炒飯上撒少許魚籽，再放一塊煎至金黃的三文魚 6. 完成 5.魚籽炒蛋  材料： 魚籽適量、雞蛋三個、香菜少量、鹽 料酒 十三香 雞精 油適量、黑芝麻適量、油適量 制作過程: 1. 把雞蛋、黑芝麻、鹽、雞精、十三香放到魚籽里面，攪拌均勻。 2. 開火炒魚籽，多炒一會兒，聽到魚籽炸開花發(fā)黃后加入香菜味精，即可出鍋。 6.魚籽醬壽司  材料： 蟹肉棒2條、黃瓜1/2根、雞蛋1個、美乃滋適量、魚籽醬適量、海苔片1張、壽司飯適量、保鮮膜1張 制作過程: 1. 將蒸好的米飯拌入壽司醋，稍稍放涼備用； 2. 黃瓜去皮切細條備用； 3. 蟹肉棒放入開水中焯燙20秒切細條備用； 4. 雞蛋打散，煎成蛋皮，卷成長條備用； 5. 在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，再鋪上海苔片，然后將壽司飯均勻地鋪在海苔片上，壓實； 6. 將海苔片翻過來，米飯鋪到保鮮膜上，擺上蟹肉棒、黃瓜條、雞蛋皮，擠上美乃滋； 7. 卷起壽司簾，固定好后打開，用刀切段即可。 7.紅燒魚籽  材料： 魚籽500克、鹽適量、蔥1段、姜片適量、蒜頭1頭、香菜1根、醬油1大勺、雞粉1/4勺、胡椒粉1/4勺、蠔油1小勺、白糖1/4勺、料酒1勺 制作過程: 1. 魚籽洗凈。蔥切小段，蒜切片，香菜洗凈切段。 2. 油鍋燒熱，放入蔥姜蒜爆香 3. 放入魚籽，料酒，翻炒幾下。 4. 魚籽微微泛白，倒入醬油，翻炒均勻。 5. 倒入適量的清水，大火 6. 煮開后轉中火燉煮30分鐘。 7. 大火收汁，放入香菜，調味，翻炒均勻。 8.韓國魚籽海苔拌飯  材料： 魚籽150g、米飯一碗、蟹柳適量、火腿一片、辣白菜50g、金針菇50g、海苔碎適量、香油一勺 制作過程: 1. 備好食材 ： 蟹柳火腿切丁，金針菇少量切小段 2. 然后要把魚籽、蟹柳丁 、金針蘑、火腿丁放小碗里蓋上保鮮膜，蒸五分鐘。（我用的是兩種魚籽混合更贊） 3. 準備一個砂鍋，在底部刷一層油，這樣不僅不粘鍋底還會有一層鍋巴哦～ ，然后盛好熟的米飯，上面分類擺放準備的食材：金針蘑、火腿、蟹棒、魚籽。放到火上加熱5分鐘左右喜歡吃鍋巴的就多加熱一會哦。 4. 關火后，撒上即食海苔碎。 5. 美味做好啦 6. 拌好的魚籽粒粒夾著飯，真是太好吃了 |
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