多媽最近在減肥，但又做不到斷食，飯還是要繼續(xù)做、繼續(xù)吃，想一想也挺愁人的。所以我就想盡一切辦法，盡量把飯菜做得清淡減脂。有小伙伴告訴我減肥不要吃米飯、饅頭這類的主食，但我又忍不住，就想到往大米里加些藜麥或者紅薯、南瓜之類的食材，讓米飯更香軟，更誘人，也更健康。藜麥可是個(gè)好東西，這兩年也漸漸的為人所熟知，我們平時(shí)見的這種都是藜麥種子，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，被古代印加人稱之為“糧食之母”，也是我家最近經(jīng)常出現(xiàn)的一種食材，我還挺喜歡的。

但是即使是大米飯里加了粗糧，多吃還是會(huì)發(fā)胖的，朋友就推薦給了我一款臻米脫糖養(yǎng)生電飯煲，說這種電飯煲可以把大米里的糖份去掉大部分，而米飯的口感卻會(huì)更好，我也挺好奇。因?yàn)橐步?jīng)常會(huì)有粉絲朋友問我，糖尿病人應(yīng)該吃什么好？可我也不是醫(yī)生，沒法給出標(biāo)準(zhǔn)答案，我想這種脫糖飯煲可以去掉米飯里的大部分糖份，不管是對(duì)要減肥的人群還是患有糖尿病的朋友，都會(huì)有好處，那就嘗試一下吧！

收到這個(gè)臻米脫糖養(yǎng)生飯煲，打開箱之后還真是讓我樂壞了，配件比一般電飯煲多了不少，尤其是兩個(gè)蒸格網(wǎng)和甑子，太有意思了。詳細(xì)看了說明書，頓時(shí)明白了，這種電飯煲煮飯的程序和我以前聽說過的“撈飯”是一樣的，就是先把米煮了，讓米里的淀粉融于米湯里，再把米湯瀝掉，把米蒸熟即可。十來年前我去京郊一個(gè)古村子里游玩，住了兩天，當(dāng)時(shí)民宿的主人就是用這種方法給我們做的飯，我覺得特別好吃，還詳細(xì)尋問了做法，當(dāng)時(shí)民宿的主人也說這種飯放心吃，吃不胖。雖然知道怎么做的，但因?yàn)橄勇闊?，一直沒自己操作過，沒想到現(xiàn)在有這種電飯煲可以做，真是太方便了。來隨我看看我是如何用這個(gè)脫糖電飯煲來制作我愛吃的藜麥米飯的吧！

【脫糖藜麥米飯】

【原料】：藜麥0.5杯、大米1.5杯、清水適量；

【廚具】：臻米脫糖養(yǎng)生飯煲

【做法】：

1、準(zhǔn)備煮藜麥飯的原料，我用的是電飯煲配件里的量杯，量了0.5杯的三色藜麥，1.5杯的大米；

2、把大米和三色藜麥混合均勻，用清水淘洗干凈；

3、臻米脫糖養(yǎng)生飯煲里的甑子安裝好，扣上小蒸格網(wǎng)，然后把淘洗干凈的藜麥和大米鋪在蒸格網(wǎng)上；

4、往鍋里倒入清水；

5、因?yàn)槭亲龅拿撎秋?，需要米湯分離，所以這里用的水要比平時(shí)用普通電飯煲燜煮米飯用水量多一些，水面沒過米表面不超過1CM就可以了；

6、蓋上電飯煲的蓋子，通上電源，啟動(dòng)“米飯”模式；系統(tǒng)默認(rèn)時(shí)間是23分鐘，說實(shí)話我還真沒用過這么短時(shí)間的電飯煲，旁邊有按鈕可以幫助增減時(shí)間，不過最多也就加兩分鐘，于是我選擇了25分鐘燜煮米飯；

7、很快，時(shí)間到，電飯煲發(fā)出提示音，米飯就制作完成了；據(jù)說明書上說，米飯煮好以后可以馬上盛出來，如果可以繼續(xù)保溫15分鐘左右，會(huì)讓米飯更香，反正我也不著急，就又保溫了大概10分鐘，炒好菜才盛的米飯；

8、打開鍋蓋，就看到顆粒分明的藜麥飯，聞著味道香噴噴的，所有的藜麥都發(fā)了小芽芽，很是誘人；

9、用飯勺翻動(dòng)一下，米飯松軟噴香，看著就很好吃的樣子，我家大女兒都被吸引過來了，說媽媽做的米飯好香??！

10、來看看米湯去哪里了，脫糖電飯煲的底部有一個(gè)接水盒，而制作脫糖米飯時(shí)瀝出來的米湯就都會(huì)漏到這個(gè)水盒里，使米和湯分離，而湯水因?yàn)橹筮^大米，把大米里的淀粉帶走了一大部分，所以才會(huì)讓大米里的糖分減少，做成脫糖米飯。

這種瀝水燜飯的方法并不少見，在以前沒有電飯煲的時(shí)候，很多農(nóng)村人都會(huì)做撈飯，后來因?yàn)槁闊?，又有了電飯煲這樣的簡單實(shí)用的廚具，古法撈飯的做飯方式就少見了。而這個(gè)臻米養(yǎng)生飯煲就是把以前做撈飯的方法設(shè)計(jì)到了電飯煲上，使電飯煲一鍵實(shí)現(xiàn)煮、瀝、蒸多個(gè)步驟的智能運(yùn)行，可以降低米飯里的糖量，還能大幅提升米飯的口感，最重要的是，做飯的人省事省力省時(shí)！

我雖然沒有糖尿病，但是我挺胖的，最近在減肥，所以主食都不敢多吃了，但我又是一個(gè)特別愛吃米飯的人，平時(shí)只敢吃一小碗米飯，這次因?yàn)槭褂昧嗣撎秋堨覡F煮米飯，又放了大量的藜麥，又香又軟，索性放開了吃，這一碗飯都被我吃光了，感覺比普通電飯煲燜出來的米飯還香。按照這款電飯煲的脫糖理論，這種米飯還是很適合糖尿病人和減肥健身人士食用的，以后可以放心大膽的吃米飯了，營養(yǎng)健康又低糖，最近我家是天天煮這種脫糖雜糧飯來食用，好吃極了。

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