好吃的減脂餐20天挑戰(zhàn)！重申，不是極端嚴(yán)格的菜譜，只是在低脂的基礎(chǔ)上盡可能做得好吃，低脂是種生活方式，心情愉悅才更容易堅持下來~

減脂路上，一定少不了“雞胸肉”這位好朋友。

我采訪了周圍一大圈減脂的同學(xué)，對于如何煎出嫩雞胸肉這件事，多多少少都有點納悶，總結(jié)下來就是：

1.做出來的雞胸肉很柴，越嚼越累

2.明明腌了很久，但煎出來的味道總覺得不太對

所以我來了，今天就做一口就爆汁的嫩煎雞胸肉！

腌料都在下面的步驟里，我還加了淀粉，為了讓肉更嫩，但如果你嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入也可不加，下鍋只要煎不到3分鐘就做好了。

腌過的醬汁滲透進(jìn)了肉里，煎過后肉香十足，咬一口都是鮮美的汁水，有彈嫩的肉感，一點也不柴。再配點你喜歡的蔬菜，就是一頓完美的晚餐，低脂、美味、幸福，又能補充蛋白質(zhì)。

今天也要好好治愈努力后的自己。

1、一塊雞胸肉對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味。

2、雞胸肉中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是為了讓肉更嫩，如果你是嚴(yán)格控可不加）攪拌均勻，腌制30分鐘使其充分吸收。

3、雞胸肉彈嫩的關(guān)鍵：鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右使表面略微變色。

4、接著倒入50ml清水，蓋上蓋子小火燜個2分鐘左右至水分收干，轉(zhuǎn)中火，兩面各煎個20秒，至其表面呈金黃色。

*用水汽燜熟雞胸肉，肉質(zhì)更嫩，雞胸肉充分吸收水分而更加多汁。

嫩煎雞胸肉完成！

切開感受一下肉質(zhì)

今日份的做完了

好好享受嫩出汁兒的美味吧：）

 如果你看完了，有點饞 

 別忘了回答我以下的問題~