大家好，今天給大家分享一個(gè)非常省時(shí)省力的，拉絲排包做法，不用揉面，不用揉出膜，照樣拉絲柔軟，非常好吃。

1、先在碗中倒入高筋面粉400克，打入2顆雞蛋，酵母4克，糖40克，溫牛奶250毫升。

2、順著一個(gè)方向攪拌成細(xì)膩面糊，面糊盡量干一點(diǎn)，然后倒入15毫升玉米油，按壓光滑。

3、密封冷藏發(fā)酵一晚，發(fā)好的面，揉搓排凈氣體，大概揉2分鐘就可以。

4、然后把面團(tuán)，分8個(gè)面劑，面劑搟成薄片，從下向上卷起，生坯既成。

5、烤盤刷油，生坯挨在一起擺放，這樣烤出來的效果就是排包，蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)至2倍大。

6、期間準(zhǔn)備一個(gè)蛋黃，加少許清水?dāng)嚢杈鶆?，再烤箱預(yù)熱5分鐘，在二次醒發(fā)好的生坯上刷蛋液，撒芝麻。

7、烤箱預(yù)熱好以后，上火170度，下火180度，放中層烤20分鐘，表皮金黃即可出鍋。

面包外皮金黃微酥，我們水分加的比較多，而且經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的低溫發(fā)酵，這樣烤出來的面包內(nèi)里柔軟拉絲，面包水分含量高，組織綿軟濕潤(rùn)，不干不硬。想看更多美食分享，歡迎點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦謝謝！