姑娘愛吃牛肉干，但是牛肉貴呀，一小袋牛肉干就要4元錢，還是普通的牛肉干。不夠塞牙縫呢還，可姑娘時常就要吃，那又嘴饞，撒個矯，為娘的就心軟了，買了幾次，確實很貴很貴，姑娘10元錢的一眨眼就沒有了，那我該怎么辦呢？

自己做呀，牛肉貴，怎么辦呢，用豬肉代替啊，哈哈，山寨，山寨的，姑娘一下學我就跟她說有牛肉干，而且這次很多多的，那個高興勁兒。嘗了好幾塊，跟我說好好吃呀，媽媽怎么這么好，殊不知它是豬肉的，但是也不想讓孩子吃太多，因為調料放的多，基本上都是調料！跟老公說是豬肉的他都不相信！

?這個肉干，不用水，不加鹽，直接用啤酒和生抽老抽，味道很香。我這個是兩斤瘦肉，用了一瓶啤酒。做完我估計了一下，一瓶啤酒應該也可以做三斤，我放得略多，煮了一個多小時才干。至于其他料的量，全部是適量

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主料:瘦肉1500g、啤酒1瓶 輔料：生抽適量、老抽適量、姜適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、辣椒碎適量、白糖適量、孜然粉適量

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步驟：1.瘦肉切大厚片。面積比麻將塊稍大一點，半塊麻將那么厚。

?2.鍋中加入冷水，豬肉直接冷水入鍋，然后大火燒開。

?3.煮一會兒，撇去浮沫，直到水變清，不再出沫為止。

?4.把肉撈出來，瀝干水分。

5.把肉片放入電飯鍋中。

?6.加入姜片、八角、花椒、辣椒碎、白糖。

?7.倒入啤酒，沒過肉片。

?8.倒生抽，適量。這個適量，靠經(jīng)驗，估計著來吧。

?9.再倒入老抽，適量。生抽顏色淺，加點老抽，顏色更好看。

?10.再把小蔥打結放入。也可以放大蔥。

?11.按煮飯鍵，之后該干嘛干嘛，等著跳閘。

?12.跳閘之后，撒點孜然粉，拌勻。

?13.再按煮飯鍵，到跳閘即可。

?14.如果喜歡干一點的口感，就再放入烤箱或者微波爐烤一會兒，這部比較多余，直接吃就很香啦~~

?小貼士

鹽可先少放，后面嘗一下，淡了再加，太咸不好吃