1、糖尿病能吃南瓜嗎

專家表示南瓜中的糖分含量是非常低的,所以血糖高的人吃南瓜是沒有太大問題的,并且南瓜中含有很多的纖維素成分,對于糖尿病患者的身體是有很多好處的。并且南瓜中的碳水化合物含量也不算很高,所以血糖高的人吃了南瓜以后也不會轉(zhuǎn)化為血糖,血糖數(shù)值也不會有太大的變化。南瓜只能算是蔬菜,算不上主食,大家不用過于小心。只要一天當中大家控制好一個量就可以了,掌握好技巧血糖還是能夠很好地控制的。

2、南瓜的營養(yǎng)價值

多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

類胡蘿卜素:南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

果膠:南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。

3、南瓜的食療作用

解毒:南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。

保護胃黏膜,幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

消除致癌物質(zhì):南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強肝、腎細胞的再生能力。