 紅棗桂圓糯米甜酒 明天就是谷雨，谷雨是二十四個(gè)節(jié)氣之一，也是春季最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨就是播谷的意思，谷雨前后適合播種移苗，這個(gè)節(jié)氣的到來意味著雨水會(huì)增加，適合谷類農(nóng)作物生長。隨著谷雨節(jié)氣到來，溫度漸漸升高，谷雨是春季滋補(bǔ)身體的最后機(jī)會(huì)，多吃點(diǎn)補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物，提高身體體質(zhì)，為夏天的到來打下基礎(chǔ)。谷雨前后還適合吃點(diǎn)緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物，吃點(diǎn)維生素豐富的食物可以緩解和改善春天抑郁的情緒。說了那么多，這次分享用谷物經(jīng)過發(fā)酵的酒釀，用酒釀做一道甜品，這個(gè)甜品做法很簡單，10分鐘左右就能做好，喜歡的朋友不妨試試。  酒釀?dòng)址Q為糯米酒、江米酒等等，用糯米和酒曲經(jīng)過發(fā)酵而來，酒釀雖然有酒字，乙醇含量低，口味香甜醇美。酒釀含有人體必需的多種氨基酸，酒釀可以提神解乏、促進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)血液循環(huán)，酒釀的營養(yǎng)成分容易被人體吸收和消化，酒釀是老少皆宜的營養(yǎng)佳品。很多地方會(huì)把酒釀作為產(chǎn)婦和女性經(jīng)期的滋補(bǔ)品。 這次用紅棗、桂圓、紅糖、雞蛋和酒釀一起做甜品，紅棗和桂圓都有甜味，如果覺得紅棗桂圓足夠甜，可以不放紅糖。紅棗桂圓都能補(bǔ)氣血健脾胃，睡眠不好，適當(dāng)吃點(diǎn)紅棗桂圓，可以睡得安穩(wěn)一些。下面就來看看這碗甜品的做法。  【材料】酒釀 300毫升，水 500毫升，雞蛋 3 個(gè) 紅棗 4個(gè)，桂圓 15克，紅糖適量。 【做法】 1 用來做這甜品的食材，酒釀可以自己做，也可以在超市購買，紅棗和桂圓不用放很多，我這里的分量夠3個(gè)人吃了，紅糖可以根據(jù)喜好來放，放紅糖滋補(bǔ)效果更佳。  2 把雞蛋煮熟剝殼，紅棗去核切小塊，桂圓清洗一下。  3 把酒釀、水、紅糖、紅棗和桂圓放進(jìn)湯鍋，大火燒開煮，用小火把紅糖煮融化。  4 這款甜品不用煮太久，煮的時(shí)間長了，酒釀的酒味揮發(fā)了。邊煮邊攪拌，只要煮沸，并且把紅糖煮融化就可以了。  【溫馨提示】 1酒釀可以自己用糯米和酒曲發(fā)酵，我用的酒釀把糯米用電飯煲煮熟，放涼，加入酒曲拌勻，然后用酸奶機(jī)發(fā)酵。如果覺得自己做酒釀麻煩，可以去超市購買。酒釀可以熱吃也可以冷吃。不過給產(chǎn)婦還是熱吃吧。酒釀除了可以用來做甜品，可以用來煮肉類，酒釀會(huì)提升肉類的口感。 2 這款甜品尤其適合女性經(jīng)期后吃，可以起到滋補(bǔ)和美容的作用。女性氣血足，臉色紅潤，人會(huì)變得更美。 
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