宣城，安徽省轄地級市，位于皖南山區(qū)與沿江平原結合地帶，地貌復雜多樣，為“六山、一水、二分田、一分道路和莊園”。復雜多樣的地貌和四季分明的自然氣候條件，孕育了豐富多樣的宣城特產(chǎn)。

南湖蟹

南湖蟹產(chǎn)于南漪湖、水陽江及郎川河水域，具有個體大、蟹黃多、肉味鮮，營養(yǎng)豐富等特點。尤以南漪湖被列為全省八大水產(chǎn)基地之一，引進“河蟹人工半咸水工廠化育苗技術”，1987年已試產(chǎn)成功 。

南湖銀魚

南湖銀魚產(chǎn)于南漪湖，是宣城市一大名特產(chǎn)品，。它晶瑩透明，肉細骨軟，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，可以鱔食、炒食或燒湯。以燒湯為上乘，味鮮而不腥，湯濃而不濁，肉肥而不膩，為淡魚中的珍品。南湖銀魚，每年7月上旬開捕，年產(chǎn)量10-25萬公斤。大宗產(chǎn)品均加工成干貨，有“油條”和“汛條”兩種，以“油條”為佳，暢銷國內(nèi)外市場。

“大紅袍”板栗

“大紅袍”板栗產(chǎn)于廣德縣的新杭鄉(xiāng)、磚橋鄉(xiāng)和流洞鎮(zhèn)一帶，以金雞籠村的產(chǎn)品最著名。產(chǎn)品獨具風味，結實飽滿，粒大均勻，色澤鮮艷，果味甘甜，糯性強，耐貯藏。金雞籠村的板栗，系清代貢品，據(jù)傳慈禧太后第一次見到這又大又圓，紅得發(fā)亮的板栗時，愛不釋手，并指著管押運的官員說：“這栗子比你的大紅袍還要亮”，這就是“大紅袍”板栗得名的由來。

“大紅袍”板栗，不僅是國內(nèi)市場的緊俏貨，還遠銷日本、香港和東南亞等地區(qū)和國家。

寧國市也盛產(chǎn)板栗，產(chǎn)地主要分布在東南部東津河西岸，以沙埠、三元為中心，包括橋頭、獅橋等20多個鄉(xiāng)，有10 多個品種，以“特早”、“二新早”、“軟刺早”、“三元大紅袍”、“九月寒”為最佳，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。

宣筆

筆為文房四寶之“先”，它的產(chǎn)生和發(fā)展是與中國民族文化緊緊聯(lián)系在一起的。宣筆是從秦始皇時期產(chǎn)生的。 據(jù)記載，公元前223年，秦大將蒙恬和王翦南下伐楚時，路過中山地區(qū)（據(jù)《中國古代地名大辭典》載，中山地區(qū)，即現(xiàn)在宣州區(qū)、涇縣一帶），得到毛純質(zhì)佳的兔毫，用它制造第一批改良的秦筆，即紫毫筆。這種以中山兔毫所制秦筆，就是今天宣筆的祖先，所以蒙恬也被后人尊稱為制筆的祖師。

宣筆選料嚴格，制作精巧，具有裝潢雅致，毛純耐用，剛柔得中，形成尖、圓、齊、健四德俱全的獨特風格。從魏晉到唐宋，一直被列為貢品。特別是宣筆中的兔毫（即紫毫）極受書畫名家的仰慕和追求。

現(xiàn)在宣筆廠所產(chǎn)之筆多達三百余種，選料嚴格，工藝考究，精益求精，都臻于尖、圓、齊、健的境界。它不僅暢銷國內(nèi)各省、市、還遠銷日本、東南亞，歐美各國。

宣紙

宣紙的產(chǎn)生已有千余年的歷史。民間傳說，東漢安帝建光元年（121年）蔡倫死后，弟子孔丹在皖南造紙，很想造出一種潔白的紙，好為老師畫像 ，以表緬懷之情。后在一峽谷溪邊，偶見一棵古老的青檀樹，橫臥溪上，由于經(jīng)流水終年沖洗，樹皮腐爛變白，露出縷縷長而潔白的纖維，孔丹欣喜若狂，取以造紙，經(jīng)反復試驗，終于成功，這就是后來的宣紙。

據(jù)清乾隆年間重修《小嶺曹氏族譜》序言云：“宋末爭攘之際，烽燧四起，避亂忙忙。曹氏鐘公八世孫曹大三，由虬川遷涇，來到小嶺，分從十三宅，此系山陬，田地稀少，無法耕種，因貽蔡倫術為業(yè)，以維生計”。曹大三繼承了前人的造紙技術，經(jīng)過實踐，遂步提高，終于造出了潔白純凈的好紙，因紙的集散地多在州治宣城，故名宣紙。

宣紙的聞名始于唐代，唐書畫評論家張彥遠所著之《歷代名畫記》云：“好事家宜置宣紙百幅，用法蠟之，以備摹寫?！边@說明唐代已把宣紙用于書畫了。

宣紙具有“韌而能潤、光而不滑、潔白稠密、紋理純凈、搓折無損、潤墨性強”等特點，并有獨特的滲透、潤滑性能。寫字則骨神兼?zhèn)?，作畫則神采飛揚，成為最能體現(xiàn)中國藝術風格的書畫紙，所謂“墨分五色，”即一筆落成，深淺濃淡，紋理可見，墨韻清晰，層次分明，這是書畫家利用宣紙的潤墨性，控制了水墨比例，運筆疾徐有致而達到的一種藝術效果。再加上耐老化、不變色。少蟲蛀，壽命長，故有“紙中之王、千年壽紙”的譽稱。十九世紀在巴拿馬國際紙張比賽會上獲得金牌。宣紙除了題詩作畫外，還是書寫外交照會、保存高級檔案和史料的最佳用紙。我國流傳至今的大量古籍珍本、名家書畫墨跡，大都用宣紙保存，依然如初。

宣紙的生產(chǎn)中心是涇縣，它生產(chǎn)的原料是以皖南山區(qū)特產(chǎn)的青檀樹為主，配以部分稻草，經(jīng)過長期的浸泡、灰腌、蒸煮、洗凈、漂白、打漿、水撈、加膠、貼烘等十八道工序，一百多道操作過程，歷時一年多，方能制造出優(yōu)質(zhì)宣紙，制成的宣紙按原料分為綿料、皮料、特凈三大類，按厚薄分為單宣，夾宣、三層夾、羅紋、十刀頭等多種?！疤胤N凈皮”是宣紙中的精品，具有拉力、韌力強、潑墨性能好等優(yōu)點，為廣大書畫家所喜愛。有人贊譽宣紙“薄似蟬翼白似雪，抖似細綢不聞聲。”一幅幅圖畫，一章章文字，皆憑宣紙而光耀千秋。

宣硯

“宣硯”原產(chǎn)地為旌德縣白地鎮(zhèn)，地理坐標為北緯30°10′~30°12′，東經(jīng)118°17′~118°19′，擁有獨家原石礦脈資源和悠久制作技藝傳承?！靶帯笔|(zhì)結構致密均勻，表面濕潤光滑細膩嫩如兒膚，色澤黝黑純凈無經(jīng)膈，硬度處于最佳，為摩斯硬度3.6 左右，下墨好發(fā)墨快，墨色潤澤光亮，停墨浮艷。因“宣硯”的獨特性和唯一性，2014 年5月中國文房四寶協(xié)會授予安徽省旌德縣“中國宣硯之鄉(xiāng)”稱號?！靶帯敝谱骷妓嚵腥氲谌屑壏俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

徽墨

徽墨系中國文房四寶之一。它的創(chuàng)始人為南唐制墨名人奚超、奚廷王圭父子，距今已有千年歷史。奚氏父子制成的墨具有“拈來輕、嗅來馨、磨來清”之妙。南唐后主李煜十分常識，特召奚廷王圭擔任墨務實官，并賜“國姓”為獎勵。于是奚氏全家一變而為李氏，李廷王圭成了古今制墨的宗師。李墨素有其紋如犀，寫千幅紙不耗三分的美評。因此，后有“黃金易得，李墨難求”的說法、

徽墨以松煙為基本原料，摻入20多種其他原料，經(jīng)點煙、和料、壓磨、晾干、挫邊、描金、裝盒等工序精制而成，成品具有色澤黑潤、堅而有光、入紙不暈、舔筆不膠、經(jīng)久不褪、馨香濃郁、防蛀等特點。其正面鐫繪名家的書畫圖案，美觀典雅，是書畫藝術的珍品。有高、中、低三種規(guī)格。高檔墨有超頂漆煙、桐油煙、特級松煙等。尤其是超頂墨能分出濃淡層次，落紙如漆。

“天下墨業(yè)在績溪?！鼻宕漳拇蠹遥兿衅涠兿送艚?、胡開文，尤以胡開文名冠海內(nèi)外，久傳不衰。胡開文子孫眾多，分布大江南北，豐富和發(fā)展了前人的制墨工藝，獨占一時之秀。他的地球墨在1915年巴拿馬國際博覽會獲得金質(zhì)獎章，并獲南京勸業(yè)會優(yōu)質(zhì)獎狀?，F(xiàn)在績溪的幾家墨廠，不僅大量生產(chǎn)書畫用墨，還恢復了一些優(yōu)秀的傳統(tǒng)產(chǎn)品，如“蒼天珍品”、“廷王圭遺法”、“瀟湘八景”、“八寶奇珍”、“十二生肖”、“寶劍”、“月精”、“金龜”、“玉蟬墨”、“十八羅漢”等等，都是實用價值和欣賞價值并存的成套集錦墨。

敬亭綠雪

敬亭綠雪產(chǎn)于宣城敬亭山麓，該茶歷史悠久，早在明清時已頗負盛名。其形如雀舌，色澤翠綠身披白毫，沖泡后湯清色碧，香郁甘甜，片片勻凈，猶如綠霧結頂，雪片紛飛，故名之日“敬亭綠雪”。

明末清初，因遭戰(zhàn)火破壞，敬亭綠雪采制失傳，中斷了生產(chǎn)。1972年始著手挖掘傳統(tǒng)工藝，1978年恢復生產(chǎn)。1979年被列為全省名茶，1983年獲國家外經(jīng)部榮譽證書，為出口名茶之一，1987年又被評為省優(yōu)名茶。

笄山筍

廣德是全國十大竹鄉(xiāng)之一，竹多筍多，而笄山所產(chǎn)的竹筍，又是竹筍中的佼佼者。笄山在蘆湖風景區(qū)內(nèi)，土質(zhì)肥沃，土層較厚，故所產(chǎn)竹筍，殼薄肉厚，質(zhì)嫩脆甜，而且個大兜小，通身金黃，外型十分美觀。用笄山筍制成的罐頭遠銷海內(nèi)外。