現(xiàn)代人的生活更注重早餐營養(yǎng)的攝入。老話說的好早餐吃的好，中餐吃得飽，晚餐吃的少，從中可以看出早餐營養(yǎng)的攝入對一天人機(jī)體所需要的能量提供起到了重要的作用。

一份健康的早餐除了有雞蛋之外，豆?jié){和牛奶也是“標(biāo)配”，兩者雖然營養(yǎng)價值都很高，但經(jīng)常有人會拿它倆比較，到底哪種喝了更健康呢？其實，這是個“死命題”。

牛奶vs豆?jié){，誰更勝一籌？

1.誰的蛋白質(zhì)的含量更高？

從書中的數(shù)據(jù)來講的話，牛奶的蛋白質(zhì)含量在2%左右，而這種蛋白質(zhì)會為你提供自身所需要的能量，并且保證你機(jī)體的正常運(yùn)行。

沒想到的是，豆?jié){的蛋白質(zhì)含量竟然高達(dá)2.56%，豆?jié){含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種人體所需要的微量元素。

而且，豆?jié){還有一個別名，叫“綠色牛奶”，并且豆?jié){中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)植物蛋白，所以如果單從蛋白質(zhì)這塊來看，豆?jié){更勝一籌。

2.微量元素的比拼

牛奶和豆?jié){中都含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，但是豆?jié){比牛奶中的鐵的含量高出了25倍之多，大家不知道豆?jié){中其實是不含膽固醇與乳糖的。

由于我國人民基因和乳制品食品文化，大部分人群是有乳糖不耐癥的，所以很多人喝了牛奶之后就會身體不適，對于這種人群呢大家可以改去喝豆?jié){，它不需要乳糖酶的分解就不會導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。

3.哪一個含鈣量更高？

根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，每10克豆?jié){中鈣的含量是1毫克，但是每10克牛奶中居然含有10.6克的鈣。之所以說補(bǔ)鈣，也是在人體充分吸收到鈣才算達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。

而牛奶中的乳糖和酪氨酸都是能夠幫助人體來進(jìn)行吸收鈣的重要營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人體吸收到牛奶中百分之三十多的鈣，起到補(bǔ)鈣的效果。

但是豆?jié){中鈣的吸收相對于牛奶來說鈣的吸收率就偏低一些了。

4.豆?jié){會更加有助于中國人的腸胃習(xí)慣

豆?jié){一向受到中國人長久飲用的青睞。很多中國人喝完豆?jié){之后會覺得很自在，但是不少國人喝完牛奶之后會出現(xiàn)腹脹、拉肚子的情況。

這是因為在人體中本身就有用來分解乳糖的乳糖酶，可能因為我們年齡的增加和飲用乳制品的減少導(dǎo)致了人體本身的乳糖酶變少了，所以才會出現(xiàn)喝完牛奶之后腹瀉，拉肚子的情況發(fā)生。

牛奶有牛奶的好，豆?jié){有豆?jié){的優(yōu)勢，二者可以說在一定程度上是沒有高低之分的。大家可以根據(jù)自己身體來合理搭配著進(jìn)行飲用。